4.紧着把生抽陈醋白胡椒粉等配料加进去，然后放入啤酒代替水来煮鸡爪，这样啤酒煮的鸡爪不但会更加的入味而且煮得也会更加软烂一些，加了啤酒后煮20分钟左右就可以放盐然后收汁出锅了 。
###其它资料参考### 1、洗净的鸡爪，添加没过的水，烧开，敞锅煮2分钟 。把煮好的鸡爪冲凉水，沥干水分 。
2、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角；下入鸡爪爆炒，烹入料酒和酱油，炒至上色 。
3、加一罐啤酒，添加适量的水 ， 没过即可，烧开后，转小火焖 。
4、汤汁收过半时，添加适量盐、糖和味精调味；汤汁基本收干，出锅即可 。
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