做法：洗净用纱布包好，共煮至甲鱼肉烂，去中药加调料，吃肉喝汤 。
功效：用于气阴两虚、肝肾不足 ， 表现为气短乏力、腰膝酸软、手足心热、白细胞下降等 。补血养阴药膳 。
八、当归党参炖甲鱼
材料：甲鱼一只，当归50克，党参50克 。
做法：甲鱼去头及内脏，切块 。用纱布包当归和党参，与甲鱼共煮至肉烂，去中药加盐及调料即可 。
功效：用于慢性病贫血、免疫功能低下、口干咽燥、消瘦乏力等症 。
九、黄芪枸杞炖甲鱼
材料：黄芪50克，枸杞子30克，甲鱼500克，生姜10克，醋、食盐、酱油、葱段、味精备适量 。
做法：
1.将黄芪用清水浸润切片布包枸杞子洗净
2.甲鱼去内脏后切块生姜洗净，切成片
3.将以上材料一并放沙锅中，加清水适量炖煮，先用武火烧沸后，再用文火慢煮，至熟烂后，去药包，调味即可 。
4.吃甲鱼，喝汤 。隔日一剂，分二次食完，连续服食3~5剂 。
功效：补益脾肾 ， 益气养阴 。气虚阳微之鼻咽癌 。
十、鲜藕甲鱼汤
材料：甲鱼一只，鲜藕500克，仙鹤草100克，白茅根100克 。
做法：鲜藕切片煮水，纱布袋装仙鹤草、白茅根，与鲜藕共煮约半小时后捞出，加入甲鱼，文火慢煮至肉烂，加盐及味精适量 ， 吃肉喝汤 。
功效：用于血热妄行引起的月经过多、鼻血、咯血及消化道出血等症 。
###其它资料参考###清炖甲鱼汤的做法：
原料：甲鱼、鹌鹑蛋、生姜、枸杞、当归、盐、鸡精 。
第1步、甲鱼买的时候让店家帮忙杀好，甲鱼壳不要切掉，保持完整，拿回家清洗干净待用 。
第2步、鹌鹑蛋适量（可以买现成剥好壳的 ， 也可以买生的，回家自己煮熟剥掉外壳就可以），生姜去皮洗净切片，当归和枸杞冲洗干净 。
第3步、锅里放入半锅水烧开 ， 把清洗干净的甲鱼倒入锅里 ， 焯2分钟，要让每一块甲鱼都能泡到热水里 。
第4步、甲鱼焯好水捞出来，把外面的一层膜撕掉，整只甲鱼上都有一层膜哈，包括甲鱼皮上也有，全部都要清理干净 。
第5步、甲鱼清理好以后 ， 清洗干净 ， 放入大碗里 ， 放入姜片和当归，再放入适量水 。
第6步、蒸锅放入适量水烧开，放上蒸架，把甲鱼放到蒸架上 ， 盖上盖子，大火蒸5分钟转中火炖30分钟 。
第7步、炖好以后放入鹌鹑蛋，再放入适量盐 ， 继续再炖15分钟 。
第8步、炖好以后放入枸杞，加入是适量鸡精调匀，即可出锅 。
###其它资料参考###现在越来越多的人注重美食的营养，其实其实有很多汤都是非常有营养的，可以给人体补充充足的钙和一些维生素，那么甲鱼烧汤其实就是一个很有营养的一道菜 。一般甲鱼都是跟枸杞一块炖，那么在制作的过程中都要准备什么辅料呢？因为甲鱼是比较腥的，在制作的过程中一定要去除这些腥味，才会让汤更加的好喝 。
一、将甲鱼处理干净在做甲鱼炖汤时 ， 首先要做的就是将甲鱼处理干净，甲鱼同时要去掉的内脏都要挖掉，然后再剁成块状，用沸水去掉腥味 。这个时候在热水中可以加入一些姜丝和料酒，这样煮好之后就确实不会有腥味了，然后再将焯好水的甲鱼捞起来 。接下来就是需要将甲鱼炒一下，在炒的过程中，其实要加入很多配料的 。
二、准备的配料如果在吵的过程中没有给做配料的话，最终做出来的甲鱼汤还是会新的，所以在炒的过程中，姜蒜都是不能少了再配上甲鱼 ， 撒上一些麻椒或者小辣椒 。这样就可以完整的去除腥味，如果有些喜欢吃辣锅的话 ， 就可以在里面多加入一些辣椒，要记住在里面还要放入一些枸杞子，才会让汤味更加的浓烈 。那么在熬制汤的过程中，要加入自己喜欢吃的配料，比如山药，加入适量的盐，炖两三个小时就可以出锅了 。
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