当水与茶叶碰撞的那刻起，就注定它们相遇的时间很短暂 。
在茶叶与沸水接触时间长，茶叶内的茶多酚和咖啡碱都会出来释放天性 ， 茶汤就会显得苦涩 。
白茶中的内质丰富，但也是有限的，冲泡时间过长就会导致内质物全部跑出来 ， 在之后的冲泡过程中，茶汤就会显得非常寡淡，索然无味，喝茶喝的就是滋味 ， 得慢慢品 。
在第一冲的时候将茶的内质冲泡干净，那这茶喝的也过于迅速了 。
都不能细细品味白茶在每一冲绽放的不一样魅力 。
快出水的白茶 ， 从注水到出水，时间最好不要超过7-8秒，这样才能更好的品味茶汤的滋味 。
这就和前面说到的最好用盖碗冲泡有着千丝万缕的关系了 。
利用盖碗冲泡能够更好很快的出水，减少茶叶与水接触的时间 。
出水要尽 。
盖碗中的茶汤一定要全部倒出，避免白茶与水接触的时间过长 ， 导致后续冲泡，茶汤变得苦涩 。
茶与水的比例
茶友们家里做菜会控制盐的数量 。
泡茶也是一样 。
水多了 ， 泡出来没滋味，茶放多了，茶汤过于浓，滋味也不好 。
小白的建议是5g干茶搭配上110毫升的水 。
这样冲泡出来的白茶滋味就浓淡适宜，滋味万千 。
就像小白前几天喝的2018春寿眉，它凝聚了太姥山上的自然精华与春天的清新明丽 。
这款白茶身为寿眉，但却采摘于白牡丹的季节，拥有白牡丹馥郁的花香，又有寿眉的温润汤感，简直妙哉 。
给白茶喝太多水，它也难受 ， 难受不能最大程度绽放自己的美丽，让茶友们能够百分之百的欣赏 。
茶友们泡茶的时候一定要将茶进行称重，这样才能泡出鲜美甘甜的滋味 。
茶友们的心境对于泡茶来说也是重要的 。
泡茶有条不紊，平和冷静，仿佛是在与白茶对话，与之精神交流 。
这样才能泡出一杯好茶 。
用上好水，拿上好茶 ， 完美的茶叶与水的比例，最后用上白瓷盖碗 。
将茶叶称重，放入盖碗中，将水烧开，以环壁注水的方式 ， 冲泡茶叶，快出水，水尽 。
慢慢拿起茶杯 ， 喝上一口2018一级白牡丹，馥郁的花香在口腔中绽放 。
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