2、收敛止泻，吃香芋头还能起到收敛止泻的重要作用 ， 因为它含有丰富的多糖，这是一种高级的植物胶体，它能收敛肠道也能快速止泻，对人类经常出现了肠炎 ， 腹泻有特别好的缓解作用，另外它还能维持人体肠道菌群平衡能促进益生菌再生，对维持人体肠道功能稳定有一定好处 。
3、美容养颜，香芋头是一种典型的碱性食物 ， 能加快人体内多种酸性物质代谢，可维持人体内部环境的酸碱平衡，并能清理人体内的毒素，能防止毒素对人类皮肤产生伤害，经常吃香芋头能滋养细嫩肌肤，提高皮肤弹性，减少皱纹生成 ， 并能延缓皮肤衰老 。
适宜人群
一般人群均适宜 。
禁忌人群
过敏性鼻炎患者、小儿食滞者、肠胃湿热者、糖尿病患者 。
不宜同食
香蕉，香芋头不能和香蕉一起吃，一起食用后可能会导致肠胃不适，引起腹部胀痛 。
食用方法：
椒盐香芋：把香芋头洗净，放入锅中蒸20分钟，取出降温 。把香芋头外皮去掉 ， 再把芋头的果肉切成滚刀块 。炒锅放油加热，油温升到八成热时，把香芋头块放到锅中炸，炸到表面微黄，取出装盘 ， 再撒上适量的花椒粉和食用盐，即可食用 。
香芋糖水：香芋头洗净去掉外皮，放到锅中加清水和冰糖煮开 。调小火再焖煮15分钟，香芋熟透后再加入牛奶一起煮5分钟 ， 煮好后关火 ， 取出后就是奶香浓郁的芋头糖水 。
###其它资料参考### ……
排毒其丰富的植物纤维素，帮助活跃肠道功能 ， 加快排泄体内有害毒素，预防和减少肠道系统疾病病变发生率 。
洁胃
大量可溶性植物纤维促进胃肠蠕动 ， 可减少有害物质在胃肠、胆襄中的滞留时间，有效地保护胃粘膜 ， 清洁胃壁 。
疾病防治
天然甘露聚糖被医学界充分论证可抑制胆固醇、降血脂、降血糖、扩张血管、预防动脉硬化等心脑血管系统疾病，颇具延年益寿功效 。
平衡盐份
魔芋具有调节或平衡体内盐份之功效 。(营养学证明，人体每天摄取盐份应维持在10g以下) 。
补钙
100克魔芋天然食品中含钙约43毫克，更重要的是其所含之钙成份极易溶解被人体吸收，此富钙佳品亦当属补钙首选 。
魔芋制作指导
（一）魔芋的制作方法
把魔芋的球型根茎磨成粉末后加入水 ， 做成质地如胶的胶态形状，然后再加上消石灰等碱性物质，使它凝固即可 。剥掉魔芋球根的皮 ， 研磨成粉状可以做成白色的魔芋，不剥皮研磨成粉状可以做成黑色的魔芋 。
生魔芋有毒 ， 必须煎煮3小时以上才可食用，且每次食量不宜过多；推荐量每人每餐80克左右 。
切勿食药渣 ， 以免中毒 。
魔芋地下块茎可加工成魔芋粉供食用，并可制成魔芋豆腐、魔芋挂面、魔芋面包、果汁魔芋丝等多种食品 。
（二）魔芋的做法大全
高汤芋扎金华片
原料：魔芋丝结一盒、冬菇20克、熟春笋50克、金华火腿50克、葱40克、高汤适量 。
调料：精盐、味精、生粉、白胡椒粉、精油 。
制作：
（1）将冬菇、熟春笋、金华火腿切成条状 。
（2）用葱将切好的冬菇、春笋、金华条和丝结扎在一起蒸10分钟、装盘 。
（3）锅上火加入顶汤、盐、味精、白胡椒粉勾芡、淋油浇在蒸好的芋丝结上即成 。
特点：造型美观、酥烂爽口 。
魔芋烧鸭
主料：嫩肥鸭，水魔芋，青蒜苗段 ， 绍酒 。
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