一个小时后加入一茶勺白醋，让钙质溶解在汤汁里，继续炖二十分钟左右 。
6、之后捞出姜、葱、蒜、八角、香叶，加盐调味，最后出锅撒上葱花即可食用 。这样做出来的清炖排骨又烂又好吃 。
###其它资料参考###排骨营养价值高，具有滋阴壮阳、益精补血的功效 ， 四季皆可食用 。如果你现在想滋补天气，又不想太油腻，可以做一份炖排骨，既鲜又滋补，又好吃又健康 。炖排骨对骨质疏松、贫血、营养不良等状况也有很好的调理作用 。
炖排骨如下:
食材:排骨适量 。
辅料:料酒、2根葱、3片姜、盐、1茶匙白醋 。
1.排骨泡水一小时，中间换水，泡出血水 ， 用水冲洗掉表面的污垢 。
2.准备好姜、葱、蒜、八角叶、料酒、白醋 。
3.锅中放冷水，适量姜片和葱，倒入少许料酒，放入排骨，翻炒均匀，大火煮 。烧开后继续烧两分钟，捞出排骨 ， 用热水洗去表面泡沫 。
4.将排骨放入炖锅中，加入足量开水，放入姜、葱、蒜、八角叶，大火煮适量料酒，再小火炖一小时 。
5.一小时后加入一茶匙白醋 ， 让钙溶解在汤里，继续炖二十分钟左右 。
6.将姜、葱、蒜、八角的香叶捞出，加盐调味 。
7.出锅撒上葱花即可食用 。
注意事项:
一次性加足开水，炖排骨放点醋，好煮 。能溶解排骨中的钙、磷、铁等矿物质，有利于吸收 ， 营养价值较高 。
###其它资料参考###清炖排骨的简单做法如下：
1、排骨用清水浸泡一小时，中间换水，泡出血水，用清水冲洗掉表面的污垢 。
2、准备姜葱蒜，八角香叶，料酒和白醋 ， 锅里放冷水，适量生姜片葱段，倒入少许料酒，加入排骨，搅拌均匀开大火煮制，煮开后继续烧二分钟，将排骨捞出 ， 用热水洗净表层泡沫即可 。
3、排骨放入炖锅内，加足量开水，放入姜葱蒜，八角香叶，适量料酒大火烧开 ， 再转小火炖煮一个小时 。
4、一个小时后加入一茶勺白醋，让钙质溶解在汤汁里 ， 继续炖二十分钟左右 。
5、捞出姜葱蒜八角香叶，加盐调味即可，出锅撒上葱花食用 。
###其它资料参考###用料：大葱6段姜4-6片八角2个美极鲜味汁2勺料酒2勺胡萝卜1根土豆一个排骨1斤半 。
做法步骤：
1、切块准备齐全 。
2、我先抄了一下水，然后煎一下至金黄即可 。
3、放入土豆，胡萝卜一起翻炒几下 。
4、我放入我的高颜值电压力锅中 ， 把调料全部铺上面 。
5、倒入凉白开没过肉肉，我这是清炖，所以调料就那些八角，味极鲜一点点 ， 主要清淡 。
6、设置炖排骨键 。
7、出锅了，汤好喝 ， 没有特别浓的味道，排骨肉很烂 。
###其它资料参考###清炖排骨的简单做法如下：
1、排骨用清水浸泡一小时，中间换水 ， 泡出血水，用清水冲洗掉表面的污垢 。
2、准备姜葱蒜，八角香叶 ， 料酒和白醋，锅里放冷水，适量生姜片葱段，倒入少许料酒，加入排骨，搅拌均匀开大火煮制 ， 煮开后继续烧二分钟 ， 将排骨捞出，用热水洗净表层泡沫即可 。
3、排骨放入炖锅内 ， 加足量开水，放入姜葱蒜，八角香叶 ， 适量料酒大火烧开，再转小火炖煮一个小时 。
4、一个小时后加入一茶勺白醋，让钙质溶解在汤汁里 ， 继续炖二十分钟左右 。
5、捞出姜葱蒜八角香叶，加盐调味即可，出锅撒上葱花食用 。
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