2、然后放入电饭锅，或者砂锅，因为我家的砂锅坏了还没有买，我就用电饭锅，煲汤的时候水是要到锅的3/4的地方 ， 放入天麻和陈皮还有姜片，然后用小火，电饭锅现在都有煲汤的功能 ， 直接按在煲汤键就可以了 。
3、中途一般不需要管它了，4个小时以后可以开锅 ， 猪蹄基本上已经很耙 。然后放入盐，我没有放味精，因为汤已经很浓很鲜了，然后到入牛奶 ， 在盖上锅盖 。十分钟后，盐和牛奶的味道已经进入猪蹄 。起锅，OK了 。
4、为了一举几吃我先是把一半的蹄子出锅，配上浓汤 ， 另外一半留在锅里加水2小碗和一小勺盐，加入土豆，白菜 ， （可以加自己喜欢吃的菜）二次开过后起锅就可以吃了 。很好吃，营养又美味 。
###其它资料参考###所需要食材：
牛蹄750克，生姜、红枣、枸杞适量 。
1、先把生姜切片，再把处理干净的牛蹄放入冷水锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后，捞出羊蹄在水中清洗干净 。
2、然后把牛蹄放入砂锅中 ， 再放入漫过食材的凉水，放入姜片和料酒去腥 ， 再放入红枣，然后盖上锅盖，大火烧开，中小火烧两个小时以上，中途水少了可以再加几次水 。
3、然后把牛蹄炖到软烂，汤炖到奶白时，再放入洗干净的枸杞 ， 两勺食盐，再撒上白胡椒粉，这样一盆热气腾腾，美容养颜的牛蹄汤就做好了 。
4、牛蹄中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇 。能增强细胞生理代谢 ， 使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老 。有强筋壮骨之功效 ， 对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用 。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度 。
###其它资料参考###1.先煮沸一锅水，放进牛脚 ， 绰水十多分钟，将骨骼里的鲜血煮出去，捞出来牛脚 ， 扔掉水 。
2.在压力锅里添加凉水，放进老生姜片 ， 再放进焯焯水的牛脚，放点白胡椒粉，很重要的一点便是添加少量白米醋 。
1)、用凉水煲汤，凉水要一定次性加满，凉水能够 使肉表层的蛋白不容易立刻凝结，里表层蛋白才能够 充足地融解到汤里，那样汤的味儿更美味 。
2)、炖牛脚的情况下，添加少量白米醋，由于醋能使骨骼里的钙、磷融解到汤内，另外不必太早放盐，由于盐能使肉里含的水份迅速跑出去 ， 会加速蛋白的凝结，影响汤的味儿 。
3)、用压力锅炖牛脚汤 ， 我每个人见解，那样冒油多一些，汤更浓些 ， 更白些，更美味些，并且炖骨头汤不容易时间过长 ， 久煮后会毁坏骨骼中的蛋白 。
3.用汤勺按顺时针搅拌匀称，盖上盖子，用火灾煮 ， 当压力锅里排气了，先用火灾煮三分钟，再改成文火炖30分钟 ， 闷到压力锅里不排气了，再打开表盖 。
4.牛脚汤上边有很多油，能够 将炒面上调着的油用一个小碗装上 ， 下一次烧菜备用 。
5.将锅中的汤散装在2-3个密封罐里装上，再放进电冰箱里的冷藏室里放着，吃的情况下拿出来一盒解除冻结、烧开 ， 放进蔬菜水果煮就可以了，在汤里只需天赋加点盐，就美味极其了 ， 并且营养丰富 ， 煮出去的蔬菜水果也不会外流维他命 。
###其它资料参考###清炖牛脚的做法：
用料：牛脚、胡萝卜、玉米
1、牛脚需要先浸泡在水中，直到出血水就可以了 。
2、把牛脚洗干净，放到汤锅 ， 然后下清水，烧开，把煮出来的杂沫撇掉，把牛脚捞出 。
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