锅内往里放少量油，文火，放进红尖椒炒出香味，三生三世凉凉后倒进配有鸭胗的器皿里 ， 放进各种各样调味品翻拌即ok了 。
凉拌藕片作法三：连藕500克、生抽15克、食盐6克、鸡精2克、葱段3克、姜片3克、大蒜3克 。将连藕洗干净 ， 削削皮，切一片用热水烫一下，控去水份，装进盘里 。在鸭胗上面上葱段、姜片、大蒜、添加生抽、食盐、鸡精、翻拌即成 。
凉拌藕片作法四：连藕500克，盐1克，白糖20克，醋10克 ， 小葱10克，姜10克 。将藕清洗，切割成片状 ， 入开水锅内绰水断生，捞起来太凉，装进盘里 。葱鲜切花 ， 姜切末 。将食盐、白砂糖、醋、凉白开水、葱、姜调均匀，浇在鸭胗上就可以 。
制做要点：藕洗干净切成片后最好是再洗一下，由于藕的一些孔里边有泥 。鸭胗绰水后 ， 要捞起来鸭胗放进凉水中侵泡，不然会影响口味，不焦 。
藕的营养成分
藕含铜量较高，故对缺铁性贫血的患者甚为适合 。连藕的糖份算不上很高，又带有很多的维c和膳食纤维素 ， 针对肝病、便秘、糖尿病等一切有孱弱之病的人都十分益 。
藕含有铁、钙等营养元素，绿色植物蛋白、维他命及其木薯淀粉成分也很丰富多彩，有显著的滋补血气，提高人体免疫力功效 。
藕中还带有丰富多彩的维他命k ， 具备收拢血管和血的功效 。针对积血、呕血、衄血、小便带血、便血的人及其孕妇极其合适 。藕还能够解暑清热利湿，是优良的去暑食材 。
###其它资料参考###1、香辣凉拌藕片
食材：藕适量、蒜苗适量、香菜适量、盐一勺、醋三勺、生抽一勺、香油一勺、花椒油一勺、辣椒油二勺、鸡精适量 。
做法：藕削皮，蒜苗和香菜洗净备用 。将藕切片，蒜苗香菜切好备用 。将藕焯水 ， 拿凉水冲一凉 。将藕片摆盘 。将所有调料放在碗中搅拌均匀 。将调料淋在摆好的藕片上即可 。
2、海米葱油拌藕片
食材：藕2节、干虾仁1小把、姜适量（葱姜蒜1小碟）、白醋2勺、油适量、盐适量、葱适量、蒜适量 。
做法：准备好原材料 ， 切好的藕片放入冷水中，加入适量的白醋；烧锅开水，加入适量的盐，放入藕片进去焯一下；焯好的藕片马上放入冷水中浸泡一下，这样能保持藕片的嫩白脆爽；沥干水分，加入适量的盐和白醋拌均匀；热锅凉油，放入姜蒜末进去煸一下；再放入泡过水的干虾仁进去翻炒；再放入香葱进去煸香；最后将煸香的虾仁葱油一起倒入藕片中，拌均匀后盛入盘中 。
3、葱香藕丁拌毛豆
食材：藕100克、毛豆仁100克、红椒1只、葱10克、菜籽油适量、蒸鱼豉油适量、生抽适量、芝麻油适量、精盐适量 。
做法：藕丁切好清水泡着防止发黑 。锅中烧开水，分别把毛豆和藕丁焯熟 。焯熟的藕丁和毛豆过凉水冲一下 。装一碗中 。锅中入油 ， 加入葱炸香为葱油 。碗中加入调味料，淋入菜中 。拌匀装碟，淋上葱油即可 。
###其它资料参考###凉拌莲藕的制作方法 ， 准备食材：莲藕，白醋，食用油 ， 白糖，米醋 ， 生姜葱丝，小米辣 。
【方法及步骤】
1、首先我们要准备一节莲藕，准备好的莲藕，把莲藕的外皮削掉，并把莲藕清洗干净，再把莲藕切成薄片状 。在对莲藕进行切片的时候，尽量把莲藕切得越薄越好 ， 莲藕切得太厚的话，是不太适合用来凉拌的 。
然后起锅烧水，准备适量清水 ， 大火将锅中水烧开以后，把准备好的莲藕加入到锅中 ， 对莲藕进行焯水处理 。
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