4.糯米面团分成小剂子，加适量干糯米粉搓圆 ， 按扁，包入馅料，收口搓成汤圆
5.汤锅注入大半锅水煮沸，下入汤圆，大火煮至再次沸腾时转小火，加少量冷水，再次煮沸时再加少量冷水，反复4-5次，直至汤圆煮至完全浮起时即可关火
###其它资料参考###麻圆
麻圆即麻团，华北地区称麻团，东北地区称麻圆，海南又称珍袋，广西又称油堆，是汉族特色小吃，中国油炸面食的一种 。以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等馅料，有些没有 。也是广东及港澳地区常见的贺年食品 。
原料:
糯米粉250克, 澄粉75克, 糖75克, 白芝麻,豆沙馅适量 。
麻圆(即麻团)
1、热水倒入澄粉中, 混合均匀，揉成软面团。
2、将糯米粉中加入糖混合均匀,加入适量的泡打粉（或者酵母片醒过的面） ， 再加入上面的澄粉团, 加水适量揉成稍软的面团 。
3. 揉成长条, 分成若干小剂子 。[美食中国]
4. 将小剂子按扁包入适量豆沙馅, 包好揉圆 。
5. 将两手少沾点水, 揉几下麻团, 使其表面沾上水,增加黏性 。
6. 扔到芝麻堆里滚上芝麻, 再拿出来揉实, 把芝麻揉进麻团 。
7. 锅中做油, 烧至七成热, 放入生坯, 小火炸至表面金黄即可 。
小贴士:
1. 糯米粉与澄粉的比例为 1斤: 3两, 澄粉少了不脆, 多了容易裂 。
2. 糯米粉与砂糖的比例也为 1斤:3两, 这样口感应该正合适 。
3. 做法6是为了保证麻球坯在油锅里不掉芝麻 。
4. 油温七成热的标志是把手放在油锅上方刚好有灼热的感觉, 油温高了容易糊, 油温低了容易掉芝麻 。
5.步骤1：加入这个是为了口感更好，否则纯糯米粘牙且太腻 。
6.步骤7：要用勺压入油中，慢慢的就可以看到中间空心，麻圆胀大 。
###其它资料参考###用糯米粉,热做汤圆和粉粥最好,烧的比较稠的那种
冷水做的如果不马上下锅放久了会干裂.
肉汤圆
原料：适量的糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花 。
做法：
1.将糯米与大米混合，浸1一2天，用磨磨细放入布袋内悬空吊浆，制成面粉 。
2.在锅中倒入油少许，油七成熟时下肉末炒熟，加入酱油、胡椒、料酒、姜末，入味后起锅装盘 。
3.熟肉末晾凉后，加入适量的生肉末、冬菜末、葱花，拌匀后放 冰箱里冷冻，切成小块为馅心 。
4.将面粉加入适量冰水的揉和，取一小块捏扁，包入馅心揉圆 。
5.将汤元下锅煮，火不宜过旺，见汤圆浮上水面即捞出 。
6.在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等，冲入适量高汤，将捞出的汤圆放入即可食用 。
###其它资料参考###【煮糯米圆子滚芝麻粉叫什么】黑珍珠糯米团我不会做 。教你做个芝麻糯米团好吗？
原料：糯米粉、红豆沙馅、黑芝麻 。
1.沸水烫面 。
（糯米粉稍加了点普通面粉，烫至雪花状 。
2.把面粉和成面团 。
3.把面团擀平 。
4.加入准备好的红豆馅，包好 。
5.把包好的团用水蘸一下，再稍微用力在案板上滚一滚 。
6.滚上芝麻（不用一把一把地粘了，直接把黑芝麻倒到盘里，把糯米团滚一下） 。
7.入锅炸至金黄即可 。
###其它资料参考###1.准备300g糯米！
2.糯米淘洗干净后加入比正常偏多少许的煮饭水，泡30分钟后，开火蒸熟 。
3.蒸熟的糯米饭加1/2茶勺的盐 。
4.加盐后充分搅匀！
5.准备黑芝麻！
6.将糯米饭捏成丸子大?。?
7.糯米丸子滚上一层黑芝麻！
8.所有的黑芝麻糯米丸子准备完毕后可以放冷藏箱保管！
