煮糯米圆子滚芝麻粉叫什么( 三 )


9.如果平时需要吃的时候可以用平底锅放少量油直接煎!煎时可以用勺或饭铲轻压饭团成饼状 。
10.如果喜欢吃糖的人,还可以撒上一些白糖入味哦!
###其它资料参考###1、用料:
糯米粉500g、黑芝麻200g、绵白糖40g、抹茶10g、蜜豆馅200g、桂花适量、蜂蜜适量、冷热水适量 。
2、做法:
(1)准备食材 。
(2)黑芝麻过水冲去表面浮尘 , 沥水捞出,空干表面水分 。
(3)将空干水分的黑芝麻放入不沾平底锅中小火慢慢翻炒 。
(4)小火均匀翻炒至黑芝麻开始频繁噼啪蹦起,黑色表皮裂开就是炒熟了 。
(5)将炒熟的黑芝麻倒入臼子中捣碎成粉 。(有破壁机或料理机的亲们果断机打) 。
(6)倒好的芝麻碎粉 。(个人比较喜欢这种略有颗粒状的芝麻馅,吃起来比较有口感) 。
(7)在捣好的黑芝麻中加入适量绵白糖,黑芝麻和糖的比例5:1就好,喜欢甜一点的亲们可以根据自己口味增加糖的加入量 。
(8)将绵白糖和黑芝麻粉搅拌均匀 。
(9)桂花(已经是非常干净的了,没有杂质的那种),挑练出花蒂 , 只留了花瓣 。
(10)将桂花瓣倒入瓶中 , 一层桂花一层蜂蜜 。
(11)制成桂花蜂蜜 。
(12)在糯米粉中少量多次先加入温热水,然后加入凉水 。
(13)用这种指节按压的方法来制作糯米团 。
(14)在温热水中加入10g抹茶粉,冲开 。
(15)将冲好的抹茶水少量多次加入糯米粉中 。
(16)同样的方法做成抹茶糯米粉团 。
(17)水温对糯米团的影响,跟大家分享一下 。
(18)取适量糯米粉团,大概15g左右,中间按窝 。
(19)转圈压扁成圆饼,中间加入黑芝麻馅料 , 大概10g左右 。
(20)包起 , 团圆 。
(21)在糯米粉里再滚一圈 。
(22)团好的汤圆放在保鲜膜上防粘 。
(23)有空的话多包一些放在冰箱里冻起来,想吃的时候煮来做早餐也是极好的 。
(24)同样的方法,在抹茶的糯米皮上包进蜜豆 。
(25)做成蜜豆汤圆,也在糯米粉中打个滚 。
(26)锅中多一点水,大火烧开 。
(27)水烧开后,放入汤圆,中火煮 。
(28)煮至汤圆全部漂起就熟了 。
(29)碗中加适量凉开水 , 在凉开水中加入桂花蜂蜜(蜂蜜一定不要用热水冲哦)冲开 。
(30)捞入煮好的汤圆,热的汤圆放入凉开水中吃起来的口感会更Q弹 。
###其它资料参考###1 糯米丸子怎么做糯米丸子的做法有很多种,可以将糯米打成粉之后 , 加芝麻,豆沙之类的馅心用来煮着吃,也可以用猪肉做馅,用糯米包裹炸着吃,无论哪种吃法 , 都是完美的组合,不仅味美 , 而且营养又健康 。
2 芝麻糯米丸子材料:糯米吊浆粉400克,清水30克 , 熟黑芝麻粉75克,熟白芝麻100克,蜜枣25克 , 蜜冬瓜条20克,橘饼20克,熟花生仁50克,核桃仁50克 , 化猪油100克,白糖200克 。
做法:
1.将核桃仁,熟花生仁压成碎粒 。
2.蜜枣去核切成细颗粒,冬瓜条,橘饼切成细颗粒 。
3.将以上食材放入盆中,加入黑芝麻粉,白糖,化猪油拌匀成馅心后,倒在案板上捏成厚约1厘米的长方片,再均匀切成20小块 。
4.糯米吊浆粉分次加清水揉匀成团,均匀分成20个团子,包入馅心,搓成圆形,置于蒸笼内 。
5.将蒸笼加盖置于沸水锅上 , 蒸约10分钟左右取出,趁热裹上白芝麻即成 。

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