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生姜做什么好吃( 五 )

生活百科生姜


3.苹果和黄瓜洗净沥干水分 。将苹果切成条状，浸泡在柠檬水中，以保护营养 。黄瓜切条，菠萝切条 。
4.取一个上菜盘，底下放芽菜 ， 再放上黄瓜、苹果、菠萝，上面放鸡丝，再浇上酱汁 。
###其它资料参考###1、凉伴 。生姜的凉伴吃法特别适合于夏天胃口不好的人，凉伴用的生姜一定要用仔姜，而且是嫩点的仔姜为好 ， 因为嫩仔姜几乎没有姜筋，吃起来更脆 。将仔姜切成丝后，用点白糖和生抽酱油调制即可成为美味 。当然，这种吃法一般也就是那种比较嫩的姜才行 。
2、佐料 。姜作为佐料使用是其最为常见的用法 。在夏天，如果要炖汤，可以将姜洗净后拍破，直接放入汤中炖就可以了 。当然，这是要选那种老姜，最好是所谓的“砣砣姜” 。即使是红烧菜，比如红烧牛肉，放入一些姜片，会更浓香 。有些朋友不爱好这种味道，当然可以许弃 。
3、配菜 。姜作为配菜使用，最好就选那种仔姜，特别是那种不太老也不太嫩的仔姜，切成姜丝后作为配菜使用，吃起来也更有味道 。比如仔姜牛肉丝，仔姜回锅肉等，姜在里面可是份演着重要的角色 。
4、姜粉 。姜不仅可以入菜，还可以作为护理保健品使用 。其中，姜粉在夏季使用更为多一些，对于腿脚扭伤或是受到风寒侵袭的朋友，使用姜粉效果也比较好 。制作姜粉最好是使用老姜，老姜比仔姜效果会更好些 。
5、姜泡水 。用姜来泡茶作为夏季的饮品，可以达到发汗解表和止咳的作用 。另外，对于从事体力劳动的人来说 ， 劳累了一天之后，在睡之前用姜水泡脚，泡的时间一般控制在20至30分钟，可以减少一天的疲劳 。这个用来治感冒效果还是不错的 。
6、老姜要去皮 。老姜在夏委使用得更多，但是一定要记得 ， 在使用老姜时 ， 最好要把老姜皮去掉，因为姜皮易坏，并且有致癌的成分 。另外，生活中不管是用姜来作什么用 ， 切实不要使用已经坏掉的姜 。坏掉的姜最好还是不要用了 ， 毕竟对身体不好 。
###其它资料参考###姜的三种家常菜做法，好吃又简单
猪脚姜
猪脚姜的做法 猪脚姜又称“鸡蛋猪脚姜醋”或“姜醋” 。这是广东最具特色的女人滋补食品 。选用猪脚、鸡蛋、肉姜、及广东特有的甜醋精心烹饪出来的美味私家菜 。味道独特 ， 营养丰富，女人爱吃，连男人也忍不住诱惑 。广东家庭通常是，一家老小一起吃，吃后就像美酒下肚，神清气爽，脸色红润 。
猪脚姜的做法：
【主料】猪脚1只、鸡蛋几个、姜300克【辅料】海天添丁甜醋2瓶
步骤：1.准备好海天的添丁甜醋；2.切成块的猪脚洗净，焯水后沥干水份备用；3.姜洗净去皮；4.将姜稍为拍一下以便更好的入味；5.将姜放在瓦煲里；6.倒入添丁甜醋；7.瓦煲盖上盖，开大火煮开（要注意守在边上 ， 以免醋溢出来），煮开后转小火煮30分钟左右；8.倒入猪脚，开大火煮开，再转小火煮20分钟；9.最后倒入鸡蛋煮熟剥壳的鸡蛋，煮开后转小火煮10分钟左右 。（让鸡蛋泡在里面即可）；
烹饪技巧：1.可以分几天完成 ， 第一天可以煲姜，煲开后就关火让它闷在锅里，第二天再倒入猪脚一起煮，在要吃的时候再加入鸡蛋，鸡蛋如果加进去一起煮，会比较硬，当然，喜欢吃硬鸡蛋的就可以一起煮；2.甜丁甜醋煮的猪脚很快就煮烂了 ， 所以时间不用太长；3.姜我选用的是黄姜，可以用老姜 。
葱姜珍宝蟹
葱姜珍宝蟹怎么做？葱姜珍宝蟹的家常做法 。珍宝蟹个大肉多，味道鲜甜，含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很肉好的滋补作用 。小编教会大家制作这道葱姜珍宝蟹，包括葱姜珍宝蟹所需要的烹制时间、主料及辅料、烹制步骤，好吃又简单 ， 一起来学习下吧！

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