风味浓郁、菜品丰富，深受食客喜爱 。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市 ， 已成为四川味道的代表之一 。据我了解，成都串串香以钢管厂五区小郡肝串串香、玉林串串香比较著名 。
8、甜水面
成都市名小吃甜水面又叫棒棒面或棍棍面，是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃，因为重用复制酱油、口味回甜而得名 。甜水面的面条如筷子头一般粗，入口很有嚼劲，浇上花椒油红油
调入复制酱油，入口微甜，最后撒上芝麻和花生碎，色泽红润，充满食欲 。劲道的面条配上脆脆的花生碎 ， 咸香略甜，香辣并重，滑爽绵韧 ， 吃起来感觉爽快，吃完后感觉痛快 。甜水面更是被成都市政府评为“成都市名小吃” 。
9、蛋烘糕
成都市名小吃蛋烘糕始于清代清道光廿三年，源于四川省成都市，因吃起来酥嫩爽口 ， 口感特别好，而成为四川成都著名特色小吃 。蛋烘糕做法十分简单，把鸡蛋、发酵过的面粉加红糖调匀，在平锅上烘煎成型
再加入各种不同的馅料，一个松松软软、香甜可口的蛋烘糕就完成了 。做成后的蛋烘糕香喷喷、金灿灿，绵软滋润，外皮酥脆，营养丰富 。蛋烘糕常见的馅心有白糖芝麻、仁锦、八宝、水晶、蜜枣、泡豇豆、火腿等 ， 在成都大街小巷和许多名小吃店比较常见 。蛋烘糕和三大炮、钟水饺等一起被成都市政府评为“成都市名小吃” 。
10、鸡丝凉面
成都市名小吃鸡丝凉面是四川成都著名的传统小吃，历史悠久，广泛流传于成都等四川等地，在四川全省有很大影响，被成都市政府评为“成都市名小吃” 。其特点是多味调合，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品 。传统鸡丝凉面的做法很简单，将机制的面条入沸水中煮熟
煮时不能煮得太软 ， 捞出放案板上趁热洒熟菜油少许，抖散快速降温，到互不粘连且已冷却为止，成为凉面 。然后放在大盘子上，加色拉油和麻油拌匀，盘底放入开水烫熟的绿豆芽 。再将鸡丝铺放在面条上(鸡胸肉煮熟，放冷后切丝)，加上芝麻酱等各种调味料调匀 ， 浇到面上再撒下葱花和碎花生米即可 。
成都的地方特色美食2第1道：麻婆豆腐
麻婆豆腐可以说是四川成都最有名的一道菜，不仅食材简单，而且价格平民，同时还具有麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八个特点，是成都人宴请吃饭必点的一道家常菜 。很多来成都旅游的外国游客品尝过麻婆豆腐之后也赞不绝口，如今的麻婆豆腐已经在美国、加拿大、法国、英国等很多国家的餐馆里安家落户，从一道家常小菜变成了国际名菜 。
第2道：钵钵鸡
钵钵鸡是四川乐山和成都的名菜 。很多不了解钵钵鸡的人觉得这跟火锅和串串香没什么区别 ， 那就真的错了，钵钵鸡的制作可比串串香要讲究得多 ， 吃起来也更加爽口 。之前听过一位成都的朋友说“火锅和钵钵鸡之间 ， 隔着100个冒菜和串串香”，简单一句话也足以说明钵钵鸡的独到之处 。
第3道：回锅肉
回锅，简单的解释就是再次烹调的意思 。回锅肉在川菜里的地位是很高的，一直被认为是川菜之首 。制作回锅肉要选用带皮五花肉，配上青蒜、小青椒、花椒、豆瓣酱等调料一起大火快炒，这样才能使得回锅肉看起来色泽红亮、吃起来肥而不腻、入口浓香 。
第4道：开水白菜
很多人听名字觉得这是一道很不起眼的菜肴，殊不知，开水白菜却是一道国宴菜 。说是开水，其实并没有那么简单 ， 制作开水白菜所用的汤都是用鸡、鸭、排骨一起熬煮出来的高汤 ， 加入鸡肉蓉、猪肉蓉和鸡油一起调制而成的 。所用白菜也都是北方的大白菜的菜心，成菜后吃起来清鲜淡雅、香味浓厚、别具风味 。
