3、撒入葱花，拌匀 。
4、各种配菜切成丝 。
5、不粘锅倒入几滴油，用刷子刷均匀 。
6、倒入两勺鸡蛋液 ， 晃动不粘锅，将鸡蛋液均匀地布满锅底 。
7、将鸡蛋饼煎熟后取出，抹上适量黄豆酱后 ， 放上一片芝士，再将各种丝摆在上面 。
8、卷起来即可 。
###其它资料参考###材料
主料：鸡蛋4个；
辅料：面粉2大匙、草莓酱少许、牛奶适量、白糖少许
草莓酱蛋卷饼
1
面粉加牛奶，白糖调成面糊
2
平底锅放油，倒入面糊煎至凝固打入一个鸡蛋摊开至鸡蛋凝固翻面煎至两面金黄色
3
在面饼一面抹上草莓酱卷成卷切块即可
###其它资料参考###以前我做卷饼都是先揉面再烤 。这样做出来的外壳有韧性 。在朋友圈看了一个用煎饼机做卷饼的小视频 。我搅拌了配料 。煎饼机被倒放在面糊上 。煎饼机上盖面糊 ， 翻过来加热，烤熟了，外皮自动脱落 。看了好几遍，被这个煎饼机迷住了 。终于昨天收到煎饼机了 。我迫不及待地想今天早上用它 。真的很方便用 。制作外壳的过程分两步 。第一步是搅拌面糊，第二步是用煎饼机蘸面糊 。煎饼机做的饼皮很薄很软 。我忍不住吃了两片 。没有馅的味道很好 。当然，最好是用有馅料的面皮做卷饼，馅料包括蔬菜和肉类 。生菜、鱼排卷饼作为早餐 ， 营养均衡，蔬菜可以补充维生素 ， 肉类可以提供蛋白质，有足够的精力应付早上的工作学习 。那么孩子吃卷饼用什么馅比较好呢？这次分享的玉米煎饼用的是生菜和鱼排，鱼排是龙里鱼做的 。这种馅料老少皆宜 ， 尤其适合儿童食用 。
用来做卷饼的食材是普通中筋面粉，就是用来做馒头和小笼包的面粉 。大麦苗粉是用大麦苗磨成的 。在西点做面食或者放一些麦苗粉的时候，可以闻到麦苗的新鲜味道，做出来的面食会是绿色的 。把面粉、麦苗粉、蛋液、水放在一个容器里，我的煎饼机带着搅拌盘和搅拌盘 。把配料混合在外壳里 。面糊含有大量的水 。你可以用手动打蛋器搅拌几次 ， 把它搅拌好 。把煎饼机倒过来放在面糊里，蘸面糊加热 。当地壳被加热时，它会自动脱落 。对于做出来的硬壳 ， 这个重量的硬壳可以做6块左右的硬壳 。生菜洗净沥干，用厨房纸擦干 。鱼排很容易做 。将龙里鱼切成块，用盐和料酒腌制，每块鱼排用淀粉浸泡，放入锅中油炸 。炸鱼排的过程中翻了很多 ， 导致鱼排有点碎 。
在每块锅巴里加入生菜和鱼排，挤一些沙拉酱或者千岛酱，然后卷起来 。今天的早餐，我煮了一锅米粥和这些玉米煎饼 。我的家人喜欢薄煎饼 。他们说墨西哥卷饼又软又好吃 。希望大家喜欢这次分享的生菜鱼排玉米煎饼 。你可以试着做外壳 。如果你有馅料，你可以随心所欲 。注意不要用水分过多的蔬菜和肉类 。自己做面皮很容易，不用再买卷饼了 。将土豆洗净，去皮，切成细丝，放入锅中，冲洗掉多余的淀粉，然后在水中浸泡几分钟 。把水放进锅里 。水烧开后，将土豆丝放入锅中 ， 煮20秒左右 。把它们拿出来，控制好水，备用 。在煎锅中加入适量的食用油，加入葱花、蒜片、干辣椒翻炒，然后加入煮熟的土豆丝翻炒几下，加入适量的盐、酱油调味，酱油调色，继续翻炒，将土豆丝翻炒至完全成熟 。
酱肉丝绝对是春饼最好吃的菜 。浓稠的酱包在嫩肉丝里 。用筷子把一些肉丝放进春饼里，让人流口水 。猪里脊肉300g，盐少许，白胡椒粉少许，蛋清1个 ， 玉米淀粉少许，甜面酱30g，白糖15g，香油适量，葱1根 。将里脊肉切成薄而均匀的块，然后切成细丝，用清水冲洗 ， 挤出水，加入少许盐、白胡椒粉、一个蛋清和一点玉米淀粉，抓起它，大小备用 。将葱的老皮和老芯去掉，切成细丝，放入盘中备用 。锅里多加一点食用油，油温40%左右就热了 。放入肉丝，用筷子快速摊开 ， 将肉丝抹平捞出控油 。锅里留一点底油，加甜面酱30克 ， 小火炒甜面酱，加一点料酒和15克白糖，炒白糖，加一点水，把汤煮到黏稠，然后加肉丝，大火快速炒几下，倒入一点香油再炒均匀 。
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