虽说这种食物是叫做日本豆腐，但是它的原材料不是黄豆，而是用鸡蛋，所以它的口感会很嫩 。很多人都喜欢将它买回来做成好吃的家常菜，可以将它用热油炸了之后再热炒，外皮焦香，里面嫩滑 。家里面的老人和小孩子食用都是可以的，现在天气比较冷了，适合将它做成热汤喝，那么花样做法有哪些？
2、金针菇豆腐浓汤
选择新鲜的金针菇，由于买回来的金针菇都是一把把的，所以你需要将它用手分成细条状 。日本豆腐切成块状 ， 还需要准备一些肉丝，这样煮出来的味道会更加的香，因为有荤有素的搭配才是更好的 ， 营养成份也会更高一点 。
切成块状的豆腐放入油锅里面 ， 煎成双面金黄色，然后捞出来放在盘子里面，当然里面还需要留一些油用来炒金针菇的，豆腐也需要放进去一起翻炒 。
翻炒一下，加入水进去煮，还需要切一些肉片放进去煮，大约需要煮15分钟，等到汤水煮沸腾的时候，肉片可以熟了可以食用的时候，洗一些香葱切成段状 。加入盐、鸡精、香油 。将调味品翻炒均匀 ， 装盘的时候，撒上一些葱就可以享用了 。
3、海带筒骨豆腐汤
将海带用水将它泡软 ， 然后将上面的杂质洗干净，用刀切成方块状 。筒骨还需要将它剁成小块状，先放到锅里面用水焯一下去除腥味 。然后将它和海带一起放到高压锅里面炖煮1个小时候，当然你还需要加入姜片进去，这样可以去除腥味 。
时间结束之后，海带筒骨汤就炖好了，炖好的汤倒入煮锅里面 。
由于这种豆腐很嫩很都软，如果油煎一下再煮汤，可能不会变散，口感会变得紧致一点，如果你喜欢清淡一点 ， 可以不用油煎，直接下锅煮 。
将炖煮好的海带筒骨汤倒入锅里面，加入豆腐进去，加入盐和味精进去煮，尽量让豆腐煮的入味，大约煮15分钟，然后滴入一些香油进去，切一些葱花撒在上面 ， 会让汤的味道和香味都提升不少 。
4、番茄豆子豆腐汤
需要的食材有西红柿、青豆、豆腐将番茄切成一片片的状态，尽量切成小块状，这样容易煮软 。番茄汁可以煮出来 ， 由于青豆比较硬，所以先将它放入水里面煮软一下然后捞出来 。
锅里面倒入一些油，先将豆腐放进去煎一下，只要表皮焦香就行了 。继续在锅里面倒入油，将番茄和豆子放进去翻炒 。
很多人都把控不好什么时候加入豆腐，番茄到汁水都出来的时候，汤汁都变得粘稠时加入煎炸好的日本豆腐进去了 。当然做成汤还是要加水的，喜欢口感浓一点的水就不要放太多了 。
等到水煮沸腾了 ， 加入一些盐、味精 。如果有香油的话，滴1到2滴进去 ， 香味更加浓厚 。简单的制作步骤 ， 就可以完成一碗营养丰富，味道还不错的汤了 。
###其它资料参考###排骨250克，豆芽200克、冻豆腐1块、番茄1颗调味料盐2小匙
制作方法
1、 豆芽洗净，冻豆腐、番茄切块备用 2、 将所有材料放入电锅内加入5杯水，按下按钮煮至熟软 。3、 食用前加入调味料即可
1000g排骨30g干香菇500g豆腐配料适量味精适量盐做法1排骨洗净沥水备用；
2放入足量的水；
3豆腐切块备用；
4香菇切块洗净备用；
5将切好的豆腐倒入锅内；
6再将香菇倒入锅内；
7加入盐，味精调味；
8盖上盖子，上气后十分钟开火 ， 待散气后食用即可 。
白菜250克，北豆腐200克 ， 粉丝250克（选择性添加），排骨2块，调料：盐3克，胡椒粉3克 。
做法
1、 排骨洗净，先烫过去除血水，冲净泡沫后，重新加开水煮开，加料酒一大匙，小火慢炖 。
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