###其它资料参考###山药存放的时间最短为3个月，最长可以保存6个月 ， 最好的保存办法是将山药冷藏并且带皮保存 ， 不要去除掉上面的泥土为最佳 。
要避免和其他的一些会容易产生水分的东西放在一起 ， 最好是单独存放 。而且它表面上的泥土 ， 也不要清洗掉 。这可以更好地保护山药的口感，在存放的时候不要用塑料袋和报纸，装山药最好能让它们散开 ， 这样可以让他们更加的干燥，而不会被水汽给软滑发霉 。
山药存储技巧
冷库保存法：这种方法就是适合大量的保存山药了，对于种植山药的厂家或者是山药加工厂进行大量的保存，采用这种方法保存时，冷库的温度是要长年保持在2～6℃，这样是能够保持好几个月 。
【山药一般能放多久】对于一些冰箱冷藏空间不太充裕的家庭来说，是可以用切块冷冻的方法来进行保存山药，这也是一个非常不不错的选择了，我们是可以将山药去皮后，根据每次食用的量状起来，然后就是放在冷冻的抽屉当中快速的冷冻，我们在食用的时候是不需要解冻，等到水烧开后就可以下锅，这样是可以保证山药的养分不流失 。
以上内容参考百度百科-山药
###其它资料参考###山药保质期是3-6个月之间 。可以冷藏保存，为了保持口感最好带皮保存 ， 并且不要清洗铁棍山药上的泥土，等吃的时候再洗净可以最大程度的保持其原味，只需要用保鲜膜包裹好或者放入密封袋中即可 。山药密度高，结实，所以放在常温通风处保存 。断裂的山药容易跟空气中的氧发生氧化作用，导致截面变坏；折断后暂时没吃完的铁棍山药，切口可以先泡泡米酒，然后用吹风机吹干，包好 ， 放在阴凉墙角处即可保存数月时间 。
短期保存山药
1、山药去皮切块后依每次的食用量以塑胶袋分装 ， 并立即放冰箱上层急速冷冻 。
2、烹调时不需要解冻，俟水烧开后马上下锅，既方便又能确保山药品质 。
3、山药和苹果一样因为富含铁质，切开后出现褐化为正常现象，可安心食用 。
###其它资料参考###1、生的山药放冰箱也只能存放5天左右，煮熟的山药，如果放冰箱（不要放冷冻室） ， 最多也就放1天吧，记得用保鲜膜封一下，这样保鲜效果好一点 。
2、山药是可以存放很长时间的，只要没有出现异味或者在吃的时候味道没有变，就还是可以吃的，不过需要注意的是，如果山药出现了红色的部分，需要将红色的部分一起削去 。
###其它资料参考###1、未去皮山药的保存期通常为3-6个月，去皮山药的保存期通常在一周内 。
2、未去皮山药的存放时间比较长 ， 可以用保鲜膜或保鲜袋密封后放入冰箱冷藏保存 ， 也可以放在阴凉、通风、干燥处保存 。若山药已去皮，最好在一周内食用完毕 。
###其它资料参考###1、常温保存：放置于通风干燥、阴暗处保存 。注意事项：不要用塑料袋或者报纸盛装铁棍山药，那样透气性不好，报纸上的铅会深入山药内部对健康不利；但是可以用餐巾纸包裹 。
2、米酒浸泡：一次吃不完切开的山药，短时间内又不食用的山药，让切口浸米酒几分钟，然后用吹风机吹干，在用餐巾纸包好，即可保存数月时间 。注意事项：刚挖出的新山药往往水汽较大，表面会稍微有些湿，千万不能让阳光直射或者烘烤，否则山药保存不了，会很快坏掉 。
3、冰箱冷藏：如果你的冰箱有足够的冷藏空间可以将暂时不吃的山药整条或者切块，装入保鲜膜或者密封袋中冷藏保存 。注意事项：山药最好与水果隔开，因为水果在低温缓慢成熟的过程中会放出乙烯，导致山药加速生长并变质 。山药和苹果一样因为富含铁质所以切开后会出现褐化现象 ， 这影响山药的品质，可安心食用 。
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