分成20克一个小剂子，撒些干粉擀薄 ， 大约直接12cm，厚度1mm
加入韭菜馅，一个大概可以放30克馅 ， 先对折 ， 把口子捏牢，最好捏口的时候可以把中间空气挤掉一点
从右边先折一个小角，然后一次折起，折出漂亮的花边，整个折好，左边最后一个往里折
全部做好，平底锅刷一点薄油，小火烙，表面也刷一点点油
这时候中间有热气，有鼓包的话用牙签戳几下排气，两面烙至金黄就好了
出锅 ， 烫面软软的，馅料特别香
不用去早餐店的发面馅饼
用料 中筋面粉250克；酵母2.5克；白糖3克；温水175克 做法
中筋面粉250克，酵母粉2.5克 ，
加入温水175克 。水不要一次性倒进去 。分次加入，面粉吸水性不同
用筷子把面粉搅拌成絮状
上手揉至无干粉，状态是比较粘手的，
揉好的面团抹一点植物油，盖保鲜膜，放在温暖处发酵 ，
发酵好的面团，撕开里面呈蜂窝状，
就是这样的蜂窝状态
案板上抹油，双手抹油，把发酵好的面团拿出来排气揉至略光滑 ，
用恰的手法 。把面团分成大小均匀的面剂，大小八个面剂
每个面团大概在53-55克左右，盖上保鲜膜醒五分钟
电饼铛预热 ， 到油 ，
取一个醒好的面团，按扁扭八字叠，按扁包肉馅
肉馅:
选3/7肥瘦相间的新鲜猪肉，剁成肉沫，加葱姜水 ， 盐，耗油 ， 生抽，老抽 ， 鸡精，大葱一段，搅拌均匀备用
韭菜鸡蛋馅:
选用新鲜韭菜，清洗干净沥干水分，切碎倒油，这样不容易出水，鸡蛋煎一下不要煎老了 。切碎放凉加入韭菜碎里面 ， 加虾米，加盐鸡精十三香，搅拌均匀备用，
取一个醒好的面团 ， 按扁扭八字叠，按扁包肉馅，
包好的饼下电饼铛 ， 选择中火，大饼建，一个程序，烙至底部金黄 ， 翻面在一个大饼程序，全程一个饼六分钟
手抓饼蝴蝶酥
用料 手抓饼3张；白砂糖少许；鸡蛋1个 做法
拿出三片室内回温软化 。
一定要软软的才可以 。
每一层中间撒白砂糖，最好是这种粗粒的，吃起来口感更好哦！
三层摞好压实 。
用擀面杖擀薄 ， 比原来大了一大圈 。
最上边写层再撒一层白砂糖 ， 两边往中间卷起，卷的时候一定要紧实 ， 烤出来才好看，不用担心粘在一起，会分层的哦！
来个特写，中间的白砂糖颗粒看到了吗？
卷到中间捏紧翻面 。
开始切成0.6cm的薄片 。
全部切完准备码在烤盘上 。
全部平放在烤盘，中间留点距离，烤的过程会膨胀一些 。
表面刷一层蛋液 。
全部刷完，不用太厚哦！
表面再撒一层白砂糖粒，也可以一部分撒白芝麻 。
扔进烤箱 ， 200度18-20分钟 ， 根据各家烤箱的脾气做调整 。
出炉了，酥脆酥脆的，甜甜的，可以当下午茶点哦！
层层酥脆香甜，保准你一次吃不够哦！想要卷大一点的也可以做四层，没有特别规定哦！每层之间撒白糖就可以了 。
葱油饼
用料 面粉500克；水310克 做法
500克普通面粉加入310克水（我加的是冷水）面包机揉面20分钟
找一个空盆 ， 盆里抹油 ， 手上抹油，将面包机揉好的面团取出，放入加了油的盆里
在面团表面再均匀的抹上一层油，盖上保鲜膜醒面十分钟
醒好的面不要揉 ， 直接做成长条状
