如果真要一个浸泡时间程式，那詹茶农这里就按7克铁观音用110ML的盖碗为例说明一下 。清香型铁观音总的一个原则是“不宜久浸”，因为久浸会把铁观音的香气熟化，香气味道变杂 。久到底指多长时间呢 。詹茶农认为不要超过35秒 。当然也不是绝对的 ， 有的茶叶较松散，一泡就出来，有的较紧结，第一泡需要的时间较长 。
朋友们可以自己掌握，每泡大约30秒左右 。第4泡以后可适当延长 。可以根据自己的感受调节，觉得味道淡了，可以适当延长 。相反可以减少 。
6、闻香后把茶汤倒在茶海里，茶海上放茶滤 ， 起过滤茶屑的作用 。铁观音的制作当中不可避免的夹带有或多或少的碎屑，过了一下就可以 。也可直接倒在小杯里 。
7、把茶海里的茶汤倒在小茶杯里 ， 再鉴赏茶汤的颜色 。
8、用夹子夹茶杯送到客人前 。
9、最后鉴赏茶汤的气味、口感等 。品饮茶汤 。
10、接下去的第二泡、第三泡依上面的方法冲泡 。具体冲几泡要看茶叶的耐泡程度和个人的喜好而定 。
一般耐泡程度是这样排列的，按茶叶类型分从高到低为：陈茶铁观音>浓香型铁观音>韵香型铁观音>清香型铁观音同种类的铁观音，一般按这些原则从高到低分：重发酵>轻发酵叶子鲜嫩>叶子粗老高山铁观音>平原铁观音 。
品铁观音包括四方面内容一审茶名 ， 二观茶形色泽（干茶、茶汤），三闻茶香（干茶、茶汤），四尝滋味
铁观音冲泡按其程序可分为八道
1.白鹤沐浴 （洗 杯）：用开水洗净茶具
2.乌龙入宫 （落 茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分
3.悬壶高冲 （冲 茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动
4. 春风拂面 （刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净
5. 关公巡城 （倒 茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里
6.韩信点兵 （点 茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里
7.鉴尝汤色 （看 茶）：观尝杯中茶水的颜色
8.品啜甘霖 （喝 茶）：乘热细缀，先闻其香，后尝其味 ， 边啜边闻，浅斟细饮 。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣.确乃一种生活艺术享受
办公室饮用冲泡方法1、将铁观音干茶放入杯中；
2、加少量开水（90-95℃），摇动后快速倒去，以醒茶及清洗杂质；
3、再加开水，冲泡1-2分钟即可饮用，也可倒入小杯中饮用，可连续冲泡7次以上 。
###其它资料参考###问题一：好的铁观音能泡几泡？一般茶叶泡第一次是可溶物能浸出50%-55%左右,第二次可以浸出30%左右,第三次可以浸出10%俯右,第四次机会就没了.
但乌龙茶一般情况:第一泡1分钟就倒出来,第二泡1分15秒,第三泡1分40秒,第四泡2分15秒.
虽然好的铁观音有七泡有余香之誉,但最多四次就够多了,三次最好,但要掌握泡的时间,才能泡出好茶.
问题二：铁观音怎么泡法 ？首先 ， 将铁观音倒入盖碗或者紫砂壶中 ， 盖碗或紫砂壶必须先烫下，否则会吸茶香
第二步：水烧沸腾 ， 倒入水在盖碗或紫砂壶中，用盖子将泡沫撇清 ， 盖上盖子，第一泡为洗茶，水可以浇茶宠或者洗杯 ， 水要控干 。泡出来的茶会涩 。闻茶香，淡淡兰花香 。
第三步：将水注入盖碗或壶中 ， 根据个人口感，选择出水时间，我一般3秒就出水，清淡点的 。
随后几泡出水时间可以慢慢延长，注意：水必须控干 。3泡4泡是精华，一般好的铁观音可以泡7泡左右，八马的铁观音可以泡8泡 。
