文章插图
【虫草花黄芪乌鸡汤】食材：虫草花100克 ， 乌鸡半只，黄芪30克，枸杞几粒 ， 盐适量 。
做法：1.虫草花淘洗干净沥干水 。
2.乌鸡去掉鸡皮和油脂，剁成大块，放入冷水锅中 ， 汆烫1分钟，去掉血水和杂质后捞出 。
3.汤锅加入清水，放入黄芪和乌鸡块 ， 大火煮开后转小火煲20分钟，最后加虫草花煲20分钟，出锅前放入适量枸杞 ， 少许盐调味 。
【虫草花蒸肥牛】食材:肥牛400克，虫草花100克，姜丝少许，蒸鱼豉油1茶匙，油少许 。
做法：1.肥牛解冻备用 。
2.虫草花清水浸泡洗净 。
3.肥牛放热水中汆烫10秒后捞出 ， 去掉多余油脂 。
4.汆烫锅的肥牛片铺在虫草花上，撒上适量姜丝，放入锅中蒸10分钟 。
5.出锅前淋上少许油和豉油调味 。
【虫草花猴头菇炖瘦肉】食材：虫草花100克 ， 鲜猴头菇200克，瘦肉200克，盐少许 。
做法：1.虫草花和鲜猴头菇洗净 ， 猴头菇掰成小块备用 。
2.瘦肉切小块，放入冷水锅中汆烫1分钟后捞出 。
3.所有食材放入炖盅内，加入适量清水 ， 隔水蒸炖1小时，出锅前再加适量盐调味 。
【虫草花蒸牛肉】食材：虫草花100克 ， 牛里脊肉200克，淀粉1茶匙 ， 蛋清1个，盐少许 ， 清水2茶匙，蚝油1茶匙，油适量 。
做法：1.牛里脊肉切薄片，加入蛋清和淀粉水（淀粉加水勾兑），抓匀至牛肉吸收蛋清和淀粉水，加少许油、盐和蚝油调味 ， 继续拌匀腌制20分钟 。
2.虫草花洗净沥干 ， 铺在盘子底部 。
3.腌好的牛肉片均匀的铺在虫草花上，撒上少许姜丝 ， 放入锅中，大火蒸12分钟 。
【虫草花红枣老母鸡汤】
食材：老母鸡1只，虫草花100克，生姜1块，红枣5-6颗，盐适量 。
做法：1.老母鸡一只 ， 去掉较厚的鸡皮和油脂，剁成大块后，放入冷水锅中，大火烧开 ， 汆烫1分钟后捞出 。
2.虫草花洗净沥干水分 。
3.生姜拍扁，放入汤锅中，加入红枣以及剁成块汆烫过的老母鸡，大火煮开后，转小火煲50分钟 。
4.最后再把虫草花放入鸡汤中，继续小火煲10分钟 。出锅前加适量盐调味 。
###其它资料参考###【虫草花乌鸡汤】
【主料】
乌鸡500g、虫草花5g
【辅料】
干枣4颗、枸杞10粒、姜1块、盐适量
【做法】
1.原料虫草花用水洗净即可，不用泡 。
2.乌鸡切大块 ， 泡水里1小时，半小时换一次水 。
3.焯水捞出备用 。
4.锅里放水，加虫草花，红枣，拍碎的姜块，大火烧开，撇浮沫 。小火炖1小时 。
5.放枸杞 。
6.喝的时候放盐，香油 。觉得不能接受的可以调味 。但是月子后调理身体的不建议用很多调味品 。
产妇生完宝宝之后，身子非常虚弱 ， 在这个时候非常适合喝些乌鸡汤，放些当归、枸杞可以补充身体营养、补气补血 ， 让宝妈下奶更快些 。胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多 ， 是营养价值极高的 。老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食 。产后的体质是很弱的 ， 所以我们要重视起来，注意一些营养的补充 ， 身体虚弱，应该选择吃乌鸡 ， 乌鸡可以有滋补气血的作用，还可以补充氨基酸和矿物质 ， 对于恢复体质，补充营养意义重大，而且还可以健脾胃的哦，对于增强免疫力有一定的效果哦 ， 赶紧试试 。
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