热锅倒油 ， 油热倒入干辣椒呛一下
倒入切好的牛肉翻炒 。
加入两勺清水
翻炒2分钟后加入葱蒜
再加入调好的料汁
最后放青椒 ， 翻炒几下即可出锅
###其它资料参考###介绍一道【酱牛肉烧笋片】做法：
1、将冬笋切片并焯水，去除冬笋自身的涩味，焯水过程中放一点盐，捞起沥干水分备用 。
2、葱姜蒜炝锅 。放入酱牛肉翻炒 。
3、放入胡萝卜片翻炒并加入适量白糖和料酒 。
4、放入焯好的冬笋片同炒 ， 加盐出锅前加入适量的醋，即可出锅 。
这是一道很好的减肥菜 。
###其它资料参考###牛肉 250克 青椒 一粒 土豆 一粒 黑胡椒酱、料酒、盐、味精、生油 适量
做法步骤编辑
1牛肉切薄片加黑胡椒酱、料酒、盐腌制二十分钟，加适量淀粉抓匀
2土豆切片
3土豆片炸熟
4油烧热将腌好牛肉入锅爆炒捞起
5另起锅倒入土豆片 ， 切好青椒 ， 加生抽、味精、糖、料酒翻炒
6最后倒入牛肉翻炒几下装盘
酱牛肉200克、四季豆100克、胡萝卜100克 调料:姜丝1小勺、盐适量
做法：编辑
1、将酱牛肉切成细长条；四季豆洗净切斜段胡萝上去皮 ， 切丝 。
2、锅中油烧至五成熟，放入姜丝炒香，再放入酱牛肉条大火翻炒数下盛起 。
3、烧热锅中余油，放入四季豆和胡萝卜丝用中火炒匀，加少量水焖熟，然后加入炒好的酱牛肉条拌匀 ， 用适量盐调味即可 。
食材
盐10克，白砂糖15克，料酒45毫升，黄酱100克 ， 八角2粒，花椒、桂皮、葱姜
1、将牛肉用流动的清水冲洗一下，目的是去除表面的污物 。
2、将牛肉放入煮锅中，加入凉水，水量没过肉块 。
家常酱牛肉
家常酱牛肉(16张)
3、中大火煮肉，水开后将血沫撇出，边撇边煮，煮约15分钟后至血水清除干净，将肉块捞出沥干水分 。
4、将牛肉放入汤锅中，加入热水至完全没过牛肉，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和料包（花椒、大料、桂皮） 。盖上盖子大火煮半小时，转小火2小时 。再揭开锅盖大火炖15分钟 。
5、捞出肉块，将肉晾凉 。（可以将筷子架在大碗上，然后将肉块放上）
6、牛肉彻底放凉后 ， 逆着肉丝纤维的方向切成薄片即可 。
###其它资料参考###爆炒酱牛肉，是一道家常菜，制作原料主要有牛肉 、青椒 、土豆、黑胡椒酱等 。
食材明细
牛肉 250克 青椒 一粒 土豆 一粒 黑胡椒酱、料酒、盐、味精、生油 适量
做法步骤
1牛肉切薄片加黑胡椒酱、料酒、盐腌制二十分钟，加适量淀粉抓匀
2土豆切片
3土豆片炸熟
4油烧热将腌好牛肉入锅爆炒捞起
5另起锅倒入土豆片，切好青椒 ， 加生抽、味精、糖、料酒翻炒
6最后倒入牛肉翻炒几下装盘
###其它资料参考###问题一：酱牛肉搭配什么好吃将蒜切成蒜末儿，点上酱油、少量醋、咸盐、味精，搅拌后洒在牛肉上 。
吃蒜可以遮盖牛肉的膻味 。
记得吃完后交个口香糖啊~~会有蒜味的~~
问题二：牛肉可以配什么酱来吃呢？越简单越好建议你配沙茶酱，这两者是绝佳的配搭 。
问题三：牛肉最佳搭配是什么最好要搭配冬瓜、菠菜等蔬菜吃 。营养专家称，牛肉等能补气虚，但属大热之品，吃完后得吃一些蔬菜才能减少火气 。比较好的蔬菜有冬瓜、菠菜、金针菇、莲藕等 。因为这些蔬菜中含有大量的维生素和叶绿素，可消除吃肉之后的油腻感，还有清热解毒的作用 。做肉时，要少用辣椒、胡椒 。
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