3、丝瓜洗净后用削皮器刮去外皮，切片 。
4、热锅倒油，放入少量的葱花爆锅 。
5、接着放入切好的丝瓜片 ， 快速的翻炒几下，加盐，倒入一点点的酱油上色，酱油不要加多了 ， 要不颜色会太黑 ， 影响食欲 。
6、丝瓜炒半熟后放入虾仁，翻炒几下 。
7、炒3分钟左右，看到虾仁通身变红，炒熟即可，加一点点的鸡精就可以出锅了 。
8、成品图 。
###其它资料参考###虾仁营养丰富，是一种非常百搭的食材，可以与多种食材搭配共同制作出各种美味佳肴 ， 下面我们就一起看看吧！
食材
虾仁 适量
菠菜 适量
鸡蛋 2个
豆腐 1块
黄瓜 1根
西兰花 1个
生抽 适量
淀粉 适量
盐 适量
方法/步骤
1、虾仁炒菠菜
虾仁去虾线，加少许料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟菠菜摘洗干净，取菠菜茎焯水后沥干切成段锅烧油，葱姜煸香后虾仁入锅炒加料酒、白糖、菠菜继续翻炒，出锅前加盐调味即可 。
2、虾仁炒鸡蛋
鲜虾仁加适量料酒、盐、生粉抓匀腌制10分钟；韭菜切段鸡蛋加少许盐和料酒打散备用起锅烧油，油热以后倒入蛋液用筷子拨散鸡蛋成形以后拨到一边，放入虾仁翻炒虾仁炒至变色再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟最后加入韭菜段掂匀即可出锅 。
3、虾仁炒豆腐
将虾仁用细盐腌洗一下备用热锅加油，将豆腐下锅煎制加入辣椒提味煎炒至虾红透，加盐炒至虾仁熟透后，淋适量料酒提鲜，出锅即可 。
4、虾仁炒黄瓜
黄瓜洗净切丁，虾去皮、虾线，洗净备用姜、葱洗净切丝锅中放油，放入姜丝、虾煸炒片刻放入糖、葱、黄瓜丁、酱油、盐、水淀粉 ， 出锅 。
5、虾仁炒秋葵
虾洗净后用剪刀从背部把壳剪开，从中间剔除虾线，剥下虾皮保留虾肉，加入姜汁、料酒和少许白胡椒粉抓拌均匀大蒜切片，大葱切段，生姜切末秋葵洗净后去蒂改刀成段锅烧油 ， 葱姜蒜末爆香下入虾仁翻炒虾仁变色后加一勺生抽下入秋葵快速翻炒，出锅前放盐，淋入一小勺姜汁即可 。
6、虾仁炒西兰花
【炒虾子配什么菜炒好吃】西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟 ， 去除残留的农药将西兰花去掉粗茎，摘成小朵焯水备用虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜切碎锅中倒入少许油，下蒜末、虾仁翻炒变色放入西兰花翻炒均匀后调味即可出锅 。
文章插图
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