1
首先是食材大集合 。低筋面粉：100g,鸡蛋液15ml,黄油75g,糖粉50g,蔓越莓干30g 。这些食材可以做出25-30片饼干 。
2
首先把蔓越莓干用剪刀剪成小粒，不要太碎，也可以用刀切，但是相较而言yanyan认为用剪刀还是方便快捷很多 。
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首先把黄油在室温下软化，可以用手轻易按出坑就可以了，把软化的黄油加到糖粉里 。
4
用打蛋器让黄油和糖粉充分融合，不要着急慢慢打，如果黄油凝固到打蛋器上可以在碗沿轻磕几下，再重新搅拌即可，不许要打发，只要打均匀即可 。
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继续加入一大勺约15-20ml的鸡蛋液，搅拌均匀 。
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加入剪好的蔓越莓干 。
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加入过筛后的低筋面粉，用橡皮刮搅拌 ， 直到面粉与黄油综合糊充分融合，变成面团 。
8
把面团放到油纸（没有油纸可用锡纸代替）上，整理成长方体，yanyan整理的长方体大概宽约为6cm左右，可根据自我喜好整理宽度 ， 但为美观，6cm最佳 。
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把整理好的长方体放到冰箱冷冻室冷冻30分钟左右（根据自家冰箱实际情况而定），直到变硬 。用刀子切成宽度为0.6cm左右饼干片 。
10
把饼干片放到烤盘中，留距摆放，每个间距大概在1-1.5cm左右，烤箱提前预热 ， 160度，中层，20分钟左右 ， 直到饼干膨胀变为金黄色，就可以了 。
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