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菱角为什么煮了是苦的菱角又称“水栗子”，它属于水生植物，生长在池塘里，菱角肉脆嫩多汁，富含淀粉、蛋白质、维生素、膳食纤维及钙、磷、铁等微量元素 ， 鲜嫩的菱角可以当作水果生食 ， 甘甜中带有一点苦涩，若菱角苦味较明显，且闻起来有腐烂气味，则可能是变质所致 。
菱角煮完了发苦能吃吗看情况而定 。
菱角脆嫩甘甜，含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素B1、维生素C、胡萝卜素、矿物质及不饱和脂肪酸等 ， 有较高的食用价值 ， 若菱角无异味，甜中稍带有苦涩，这是一种正常现象，可以继续食用，如果菱角有变色、变味等情况，就不能再吃了，以免导致身体不适 。
煮熟的菱角怎么去皮1、将菱角中心最嫩的果壳去掉；
2、再用刀切掉左右两边的角；
3、果肉露出来后，用力将壳掰断；
4、往中间用力 ， 剥出果肉 ， 即可 。
菱角煮多久才能吃15分钟左右 。
【菱角为什么煮了是苦的 菱角煮完了发苦能吃吗】菱角中含有大量的淀粉，煮熟后的口感类似板栗、土豆等，如果是用高压锅煮菱角，一般只要10~15分钟就可以了，但煮熟菱角具体要多长时间，还需要根据实际情况而定，因为这个时间，受菱角大小、品种、鲜嫩程度等因素的影响 。
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