B. 泡好茶3-5分钟后，可以品尝一下 。如果闻起来很清香，喝上去很鲜醇，后又有回甘的话，则为佳品；如果味轻，有苦又有涩涩感受 ， 则为次品 。
3. 从茶山的地理位置及环境也可以鉴别茶叶的优劣
A. 观察一下 ， 如果茶山附近或者四周有河流 ， 湖泊 ， 水库的话 ， 则为安吉白茶生长的理想之地 ， 因为这些水气资源充分保证了茶叶生长所需的水份 。
B. 再观察一下 ， 茶山的土质，安吉白茶最适宜的土壤颜色是呈红色或棕红色 。其实就是我们老百姓口里说的黄泥土 。
C. 茶山越高，所产的茶叶品质越好，受空气污染的几率也要小很多；反之，低山，山脚旁，或者田里种植的白茶为次品 。
D. 茶山有朝阳面和朝阴面之分 。相比较而言，朝阴面的茶叶比朝阳面的茶叶品质更好，因为安吉白茶会吸收更多的云雾，茶叶营养素不会因太阳长时间的照射而流失 。
###其它资料参考###一、鉴别安吉白茶时应考虑的因素
鉴别安吉白茶要综合考虑安吉白茶的外形特征和内质特征，主要要考虑的因素有：外形，汤色，香气，叶底，其中各部分在安吉白茶等级中所占的比率分别为：30%、10%、25%、25%、10% 。除此之外，由于安吉白茶又分为龙形安吉白茶和凤形安吉白茶，在鉴别上对这两种茶叶的外形要求也不相同 。
二、安吉白茶的具体等级分为精品、特级、一级、二级，等级一次将降低，具体的等级要求如下：
1、精品安吉白茶：龙形安吉白茶外形上扁平，光滑，挺直，尖削，嫩绿显玉色 ， 匀整，无梗、朴、黄片凤形安吉白茶条直显芽，芽壮实匀整，嫩绿，鲜活泛金边，无梗、朴、黄片 。茶汤要求嫩绿明亮，香气嫩香持久，鲜醇甘爽，茶汤中叶白脉翠，一芽一叶初展，芽长于叶 。
2、特级安吉白茶：此等级的龙形安吉白茶要求外形扁平 ， 光滑，挺直，嫩绿带玉色，匀整 ， 无梗、朴、黄片凤形安吉白茶则要求条直有芽 ， 匀整 ， 色嫩绿泛玉色，无梗、朴、黄片 。同样特级安吉白茶的茶汤要嫩黄明亮，嫩香持久，鲜醇即可 。同时要求叶底叶白脉翠，一芽一叶 。
3、一级安吉白茶：这个等级龙形安吉白茶要求扁平，尚光滑，尚挺直，嫩绿油润 ， 尚匀整 ， 略有梗、朴、黄片风形安吉白茶要求条直有芽 ， 较匀整 ， 色嫩绿润 ， 略有梗、朴、片 。茶汤上要求带点嫩绿明亮 ， 清香醇厚即可 。叶底要求叶白脉绿 ， 一芽二叶即可 。
4、二级安吉白茶：此等级的龙形安吉白茶要求尚扁平 ， 尚光滑，嫩绿尚油润，尚匀，略有梗、朴、黄片即可风形安吉白茶要求条直尚匀整，色绿润，略有梗、朴、片即可 。茶汤同时茶汤绿明亮，尚清香鲜醇即可 。同时对叶底的要求叶尚白脉翠，一芽二、三叶即可 。
扩展资料：
各种茶叶的功效：
1、治脚气：杀菌治脚气 。茶叶里含有多量的单宁酸，具有强烈的杀菌作用，尤其对致脚气的丝状菌特别有效 。所以，患脚气的人，每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚，日久便会不治而愈 。不过煮茶洗脚，要持之以恒，短时间内不会有显著的效果 。
2、消除口臭：茶有强烈的收敛作用，时常将茶叶含在嘴里 ， 便可消除口臭 。常用浓茶漱口，也有同样功效 。铁观音的功效 。如果不擅饮茶，可将茶叶泡过之后，再含在嘴里，可减少苦涩的滋味 ， 也有一定的效果 。
3、护发：茶水可以去垢涤腻，所以洗过头发之后，再用茶水洗涤，可以使头发乌黑柔软，富有光泽 。而且茶水不含化学剂，不会伤到头发和皮肤 。
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