结语：以上就是为您带来的几款番茄排骨汤的美味食谱，大家学会了吗?番茄排骨汤营养丰富，口感细腻 ， 味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品 。也是您日常饮食中非常好的选择 。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧 。
###其它资料参考###1、配料
小葱切成葱花，姜洗干净，切成大拇指大小的小块儿就可以了 。
2、排骨
一般来说，在菜市场买排骨的时候 ， 你给肉贩说一下 ， 他会帮你把排骨切成小段的，大概2寸长一段就可以了 。切好之后，先用冷水洗几次，冲洗干净，然后铁锅里面烧水 ， 等水烧开之火，排骨下锅，这个时候，准备好一个碗和一个小勺子，一会儿你就会发现水面上会出现很多血泡沫，把这些血泡沫都用勺子舀掉，这样煲出来的汤才白嫩不浑浊 。这个过程时间不太长 ， 大概10分钟左右，你看锅里水面上没有多少血泡沫了，就可以把排骨舀起来了 。
3、西红柿
很简单，用开水烫一下，然后把皮去掉 ， 切成片就可以了 。
三、煲汤
准备工作做好了，可以开始煲汤了 。
1、排骨
炖锅里面加水，一开始水可以多加一些 ， 大概在炖锅的四分之三处 ， 放入花椒、姜块和排骨，点火，一开始火可以用猛火，这个时间不太长，所以人别走开，大概也就10多分钟吧，等开了之后，用中火，然后在炖锅上放两根筷子 ， 再把炖锅的盖子盖上去，到这个时候你才可以离开了 。
在炖排骨的过程中，要反复多看看，看是否还有排骨的血泡残渣、看是否需要加水、看是否要注意调节火候 。
2、西红柿
从排骨下炖锅 ， 大概60～70分钟之后，记得去看看锅里面的排骨有几分熟了，夹一块起来尝一下，如果肉能够咬得动了，大概就有七分熟了，这个时候就可以准备放西红柿了 。
先把铁锅烧热，放色拉油，油热了之后，把西红柿倒进铁锅中炒一下，然后把炒过油的西红柿放进炖锅里面 。
3、调料
等炖锅再次炖开之后 ， 这时可以放入一汤勺的色拉油，不要在汤里面放盐和味精 。等汤在煲上15分钟左右，闻一闻汤是否香，味道是否出来了 ， 排骨是否熟了……如果都觉得比较满意 ， 放入胡椒粉，用汤勺搅拌均匀，准备起锅
###其它资料参考###排骨炖西红柿汤的做法如下：
1、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水 。
2、然后洗净洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水 。
3、血沫备用取来汤锅，置火上，加适量开水 ， 放入姜片 ， 排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1、5小时待排骨烂熟时，再加入番茄 ， 番茄酱 ， 盐，再炖上一会就可以关火盛出了 。
###其它资料参考###做法一
原料：
小排骨 12两 番茄 2个 罐头辣肉酱1罐 小鱼乾 少许 文蛤 1/2斤 酱油 2大匙 米酒 1大匙 胡椒粉 少许太白粉3大匙 盐 适量
制作：
(1)排骨腌3～5分钟，然後油炸至金黄 。蕃茄切块 。
(2)蕃茄、小鱼乾、文蛤与排骨一同放入焖烧内锅，加适量水煮开後，续煮3分钟，接著移入外锅焖1小时 。
(3)食用前加入1罐肉酱及少许盐调味即可 。
做法二
原料：
番茄2个、排骨600克，圆白菜1/4个、香菜2棵 调味料：番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙 。
制作：
1、小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净，另将水10杯烧开，放入排骨先煮烂 。
2、圆白菜洗净，切小块 ， 放入排骨中同煮 ， 最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味 。
