生茶，熟茶因工艺不同，新品茶汤的口感有不着不同风格走向 ， 无所谓哪个更好喝 。生茶未经发酵，成品味道较为苦涩，经若干年陈化才会转变为甘醇 。
熟茶的口感则相对温和醇厚些 ， 对于普通消费者，无论从口感还是价格上，都建议先从熟茶喝起 。
熟茶经过渥堆发酵工艺 ， 茶性温和，老少皆宜，口感上也容易接受 ， 不会像生茶那样生涩刺喉，而且熟茶的减肥功效更胜一筹 。
在喝熟茶之余可慢慢尝试生茶，感受生茶的习惯 ， 注意一些饮茶忌宜 。如茶叶要随泡随饮，茶器要及时清洁 ， 隔夜茶汤要倒掉，空腹，饭后 ， 睡前都不宜饮茶 。
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