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黑茶怎么冲泡效果最好( 八 )

生活百科黑茶


1.茶具 。
黑茶的茶具最好选择紫砂壶 。紫砂壶是中国特有的陶艺制品，紫砂壶能最大限度的保留住茶的色、香、味而成为茶道中必不可少的器皿 。用紫砂壶泡黑茶能留住茶香，又不会破坏茶原本的韵味 。如果想要从汤色里鉴别茶质 ， 也可以选择玻璃器皿 。
2.水温 。
黑茶属于陈茶，所以泡茶时必须用一百度左右的沸水，在冲泡的过程中才能使茶叶完全舒展，使茶性快速溶于水中，泡出茶叶的香味 。
3.取茶 。
黑茶品种多样，概括起来可以分为茶饼、砖茶、散茶 。在取茶时要用茶刀顺着茶的纹路取茶 ， 避免用力过度造成茶叶的破坏 。散茶取茶时需要用专业的茶勺舀?。?尽量避免用手触碰 ， 以免茶叶沾到手上的汗液湿气，造成细菌繁殖 。
4.洗茶 。
黑茶耐泡 ， 多泡几遍不仅茶味不散反而会更加浓郁 。所以在冲泡黑茶时因将第一遍水倒掉 ， 也能清除茶储存过程中附着在表面的污垢和杂质 。因黑茶中茶多酚等物质易溶于水，所以洗茶需讲究手法快速 。
5.冲泡 。
黑茶在冲泡时需注意沸水的用量，与茶叶应成1:30的比例 。注水时因慢慢倒入，使茶叶更好的.溶于水中 。可以用沸水沿茶盖浇一圈，一是为了茶具的保温，二是可以用水量封住茶杯口，保证茶味不散，茶性不失 。在功夫茶中有“凤点头”的步骤，就是注水时将水壶下倾上提三次，这既是主人向宾客点头致意，也能使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致 。
6.煮茶 。
相比于冲泡，黑茶煮茶的方法就要简单很多 。待水沸腾后加入适量黑茶，煮沸两分钟即可关火 。鉴于黑茶陈、香、醇的特点，在煮好茶后可以将茶放入保温器具中焖上1—2小时，使茶味充分发挥出来时再饮用 。
喝茶讲究的是修身养性，一杯好茶需要精工细作，在冲泡时也需要耐心和手法，这样才能在享受黑茶韵味的同时使身心得到彻底的舒缓和放松 。


黑茶怎么冲泡效果最好

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