步骤3
准备葱花
步骤4
50g猪油加30g葱白碎爆香 。没猪油可用食用油
步骤5
熄火 ， 倒入70g面粉、3g盐拌匀成酥油
步骤6
酥油做好了
步骤7
面团平均分6份
步骤8
取其一面团擀成长方形 。面团湿润，可以洒些粉防粘
步骤9
抹上酥油
步骤10
加上葱花
步骤11
两边向中间折，再稍稍擀宽
步骤12
用刮刀如图竖切几刀，头尾不切断
步骤13
如图卷起
步骤14
依次做完
步骤15
取一葱油面团竖起，用掌心压扁面团，擀成薄圆形，不粘锅烙熟即可
步骤16
如果不是马上吃，饼可以放在两张油纸中间，用擀面杖擀平，擀的厚薄随自己喜好 。然后放冷冻保存，吃的时候不用解冻，直接烙熟 。
步骤17
成品
###其它资料参考###1、食材：面粉200克、食用油适量、葱花适量、盐适量 。
2、把面粉倒入盆中，再慢慢加入适量的热水，用筷子搅拌成棉絮状，把面粉揉成光滑的面团 ， 包上保鲜膜醒发1个小时，把醒发好的面团揉一分钟，再切成大小一致的小面团 。
3、取一个面团擀成长方形，再刷上一层薄薄的油，撒上少许的盐和适量的葱花，从一边慢慢的卷起来，卷好后抓起两头反方向的拧几下，再从一头开始盘起来，盘好压住头，用手压扁 。
4、再用擀面杖轻轻的擀成饼状，把所有的饼做好后再醒发10分钟 。
5、平底锅倒入适量的油，把饼放入锅里用中小火煎，煎成两面金黄就可以了 。
6、注意事项：面团不要活的太硬 ， 稍微软点 。热水是指60度左右的水 。
###其它资料参考###第一道：家常葱花饼
家常葱花饼，色泽金黄、外酥里嫩、层次分明、葱香宜人，是非常地道、美味的家常主食 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。普通面粉适量、葱适量 。（大葱、香葱都可以）
第二步：将温水倒入面粉中，搅拌成絮状 。
第三步：和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上 。（烙饼的面团一定要和得软一些 。另外，面团醒的时间够长，饼的口感才会好）
第四步：在醒面团的时候，开始准备油酥 。把葱切成末备用 。（葱一定要切的碎一些口感才好）
第五步：往大葱里放入40克面粉、2克盐、40毫升食用油搅拌匀均后，油酥就做好了 。
第六步：将醒好的面团从盆中取出，放到面板上揉匀 。
第七步：将成面团分成等大的面剂子 。
第八步：取一个小剂子擀开 。
第九步：在面饼上抹一层油酥 。
第十步：由一边将面饼卷起来，然后将接口的地方捏严实 。
第十一步：由一头将面条圈好 。
第十二步：擀成薄厚匀均的圆饼 。
第十三步：平底锅中倒入适量的油 ， 然后将饼放入锅中，小火开始烙制 。
第十四步：烙至面饼一面金黄时翻面，直到饼成熟 ， 双成金黄即可 。（可以用电饼铛来做，更省事一些 。如果用普通锅，一定要全程小火，不然容易糊）
###其它资料参考###待面粉搅成面絮后，再蘸着凉水把它和成面团，然后放置醒发30分钟左右 。第一 ， 我用的是半烫面，一半面用一百度开水搅拌成絮状，另一半面用凉水搅拌成絮状 。然后揉成光滑的面团 ， 表面刷少许油，盖盖儿省三十分钟 。要想葱油饼做出来好吃，关键还是要看你怎么和面 。这个因为地方不同，吃法不同 ， 口味不同，有些人爱吃硬一点的，有些人爱吃软一点的，有些人爱吃脆的 ， 有些人爱吃薄的，有些人爱吃厚的 。
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