排骨以热水冲淋数遍(或川烫过)放入内锅，加入白米与新鲜莲子与菱角 ， 放入芹菜末，再加入适量水份 ， 外锅加入约200cc冷水开始炖煮
电源跳起后，放入适量盐与胡椒粉和数滴香油调味即可
喜欢香菜也能放入少许香菜 。
大同电锅，真的是家庭主妇最好最省事的小帮手 ， 即便是外宿单身族，都可以轻松利用当季食材为自己准备热腾腾的粥品 ， 享受美味 。
###其它资料参考###排骨粥
（3人份）
材料：净排300克 大米150克 小油菜3-5棵 葱3段 姜5-6片 料酒适量 盐适量 面粉1大匙 葱花少许
操练起来
1.买来的排骨先在清水中浸泡半个小时，能泡出一部分血水，再用清水冲洗一次后，倒入面粉；
2.用手按摩排骨，使面粉吸附在排骨上；
3.用流水反复冲洗两到三遍，排骨会洗的很干净
4.锅中烧开水 ， 放入排骨焯烫
5.当水再次烧开，排骨变白，锅中飘起血沫后关火 ， 将排骨取出再次用清水冲洗干净
6.将葱切段，姜切片
7.取砂锅倒入清水烧开后放入排骨 ， 水要达到锅的九分满
8.放入葱段和姜片
9.倒入适量料酒
10.盖上锅盖大火烧开后，中小火炖30分钟
11.炖排骨期间，将米淘洗干净后 ， 放少许水将米浸泡30分钟
12.排骨软烂后，将葱段和姜片捡出，开大火保持水沸腾
13.将泡米的水倒掉后，把米倒入沸腾的排骨汤中，
14.再次沸腾后转小火煲制 ， 约20分钟，期间要经常搅拌防止糊底
15.油菜洗净
16.当米粥基本熟了的时候加盐调味，然后放入油菜
17.约3分钟左右即可关火，撒少许葱花，一锅浓香的排骨粥就好了 。
煲粥秘诀
【排骨炖盅粥怎么做法】煲粥的秘诀就是米一定要先浸泡半个小时，使米从内而外变得松软，再就是一定要开水下锅，当米遇到急热时会膨胀而使粥快速煮熟；也可以在米下锅前沥干水份后在米中倒入一点色拉油拌匀，油会将米粒裹住，遇热水后 ， 米粒会像小炸弹一样从内部急剧炸开，这样粥会很快熬好，最少能节省三分之一的时间 。当米在锅中烧开后 ， 要转小火熬，这样米粥才会粘稠而香滑 。我煲的粥比较浓稠，这和我家的饮食习惯有关 ， 如果你喜欢稀一点的，可以加大汤量或减少米量 。
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