盖碗 ， 又称为三才碗 ， 由茶盖、茶碗、茶托三部分组成，看似简单 ， 但也让很多的初次接触的茶友们感到头疼，把握不好它的使用方法，稍微不注意的话很容易烫到手 。
盖碗泡茶的时候也要注意茶叶的.重量 。在茶叶市场上 ， 通常都会在茶叶包装上注明茶叶重量：
红茶的克数一般为5——6克凤凰单枞、铁观音、岩茶等为8克左右投茶量在5——8克左右建议使用容量在130cc——145cc的盖碗如果是泡茶较为淡的茶友建议使用容量为120cc的盖碗 。
如果是冲泡普洱茶则建议使用容量在130cc——145cc的盖碗，因为泡普洱茶的投茶量一般为5——7克左右还有一个原因就是容量在130cc——1450cc的盖碗能够更加灵活的冲泡的茶叶 。
对于盖碗来说，首先需要注意的就是注水量的问题 ， 水倒多了会烫手，水倒少了的话茶就会太浓 。对于新手来说，最适合的比例则是七八分满 ， 既不会烫手 ， 也不影响茶的口感 。
盖碗倒茶的方式也需要多注意，尤其是拿盖碗的手势 ， 否则不仅影响泡茶的美观，还有可能会烫伤你的手 。拿盖碗的正确手势，手指应该是放在盖碗的口沿上，不要碰到盖碗的杯身和杯盖 ， 拿起后让茶水顺着大拇指的方向流出 。倒茶的动作要快，尽量不要停顿，盖碗如果拿的时间太长，会慢慢变热，这时就更难倒茶了 。
最后，需要注意的是盖碗的出汤快慢，这一点倒是因茶而异、因人的口感而异，对于普洱、乌龙这些口感较浓烈的茶来说 ， 需要快一点出汤，否则茶汤会容易苦涩而对于绿茶、红茶这部分滋味相对清淡的茶来说，则可以需要缓一会再出汤 ， 让其香气、滋味得以完美绽放 。当然 ， 这一点也要因人而异，有的茶友喜欢浓一点的茶汤，所以可以慢一点出汤有的茶友喜欢淡一点的茶汤，则出汤就需要快一点 。
用盖碗来泡茶其实并没有大家想象中的那么难，只要多注意注水量、拿盖碗姿势以及出汤时间的话，就算是初次接触盖碗也能泡出可口的茶来 。当然，如果对自己没有信心的话，不妨买一套茶具多练几次，相信也是可以的 。
如何喝盖碗茶?
很多人喝盖碗茶直接将盖子拿掉，大口吞饮还有一些人会用嘴去吹盖碗表面的茶叶 ， 这些喝盖碗茶的方式都是错误的 。
喝盖碗茶需左手拿茶碗托盘，右手拿茶盖，用茶盖轻轻在茶汤表面”刮“几下，目的是为了将浮在茶汤表面的茶叶滗去 。在喝盖碗茶时，不能大口吞饮需要一口一口的慢慢品饮 。
###其它资料参考###茶道工具的使用方法
1.盖碗的使用方法：盖碗或称盖杯，分为茶碗、碗盖、托碟三部份，置茶三公克于碗内，冲水，加盖五～六分钟后饮用 。以此法泡茶，通常喝上一泡已足，至多再加冲一次 。
2.茶挟的使用方法：又称茶筷，茶挟功用与茶匙相同，可将茶渣从壶中挟出 。也常有人拿它来挟着茶杯洗杯 ， 防烫又卫生 。
3.茶针的使用方法：茶针的功用是疏通茶壶的内网(蜂巢)，以保持水流畅通 。
4.茶杯的使用方法：茶杯的种类、大小应有尽有 。喝不同的茶用不同的茶杯 。近年来更流行边喝茶边闻茶香的闻香杯 。根据茶壶的形状、色泽，选择适当的茶杯，搭配起来也颇具美感 。为便于欣赏茶汤颜色 ， 及容易清洗，杯子内面最好上釉，而且是白色或浅色 。对杯子的要求，最好能做到“握拿”舒服，"就口"舒适 ， "入口"顺畅 。
5.茶盘的使用方法：用以承放茶杯或其他茶具的盘子，以盛接泡茶过程中流出或倒掉之茶水 。也可以用作摆放茶杯的盘子，茶盘有塑料制品、不锈钢制品，形状有圆形、长方形等多种 。
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