12、大火蒸30分钟，蒸制马蹄糕完全呈透明状态，待完全凉透后方可切开食用 。
###其它资料参考###首先我们在制作之前先把材料准备好，要准备的就是关键的主料了，也就是荸荠粉，这个可以去外面买，很便宜的 。其次就需要一些调料了 ， 准备白砂糖和冰糖各100克，适量的植物油就可以了 。
做法：
首先，将荸荠粉放在容器里，加入适量的清水，将其揉匀（荸荠粉里面可能会有一些小颗粒，要将它捏开） ， 在揉匀之后，再多加一些清水，将它拌成粉浆，之后再用纱布过滤 ， 放在盆内 。
其次，将准备的白砂糖和冰糖让入锅中 ， 加入一些清水煮，待其全部煮至溶解后，再用纱布过滤 ， 之后将其再煮沸一遍，倒入粉浆中 ， 要注意的是，在倒的过程中，一定要一遍倒一遍搅拌，在完全倒完后，也要再搅拌一会儿 ， 这样粉浆就会变得均匀而有韧性，做出来之后才会好吃 。
然后，取方盘一个，在上面稍微抹上一层油，之后把搅好的粉浆倒进去，放到蒸笼上面准备蒸 。
最后 ， 用大火把水煮沸，再将蒸笼放上去 ， 开中火蒸20分钟就可以了 。在蒸熟之后，待其冷却之后就可以切成块食用了 。做好的马蹄糕 ， 色泽淡黄且呈半透明，质地也是十分的软滑的，吃起来软糯又有韧性，让人吃上瘾！
【煮马蹄糕要下什么煮】在做的时候要控制好火候，火过大会导致中间不熟，过小则会起蜂巢一样的洞，影响味道 。如果觉得它的颜色太单调 ， 还可以往里面加入马蹄、红豆、红糖等其他的食材哦；同时，还可以将它煎着吃 ， 也是很有风味的呢！
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