9、延缓朽迈：龙井茶叶中的茶多酚可以有用低肃清过剩的自由基，防备置放酸的过氧化 ， 因而饮茶可以延缓朽迈 。
10、消臭、助消化：口臭时食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物孕育发生臭味 。茶汤可抑制这种酶的活性，起到解除口臭的 作用 。饮茶能刺激排泄更多的 消化液，有助于淀粉、蛋白质以及脂肪的'剖析，资助消化 。
全部茶的效用都大同小异，西湖龙井茶的效用也无非云云，此外另有美容养颜减肥的效用，送礼自喝两相宜 。
鉴别龙井茶的好坏主要从4个方面入手
1、龙井茶外形完整而狭长，表面光滑，没有绒毛，最好的龙井茶芽头绿润肥壮，嫩绿中带一丝米黄，并且有明亮的光泽，如果龙井茶颜色偏青绿色或者墨绿色，且色泽偏暗 ， 说明品质一般 ， 还有可能是陈茶 。
2、取一片龙井茶叶 ， 把它碾碎，能轻松的把茶叶碾成粉末 ， 说明茶叶保存得当 。反过来说，茶叶碾的时候不容易碾碎，有潮湿的手感，说明这个批次的龙井茶品质较低 。
3、闻一下碾过的龙井茶 ， 感受一下有没有焦味、糊味、霉味和馊味，品质越高的龙井茶，闻起来越清爽 ， 有清淡的豆香味 。
4、冲泡好的龙井茶，品级越高的味道越清爽，品级一般的味道会比较浓烈，品级差的会有一丝苦涩味 。
5、挑选龙井茶的过程中，“色”是最关键的，龙井茶的颜色越翠绿润泽，其香味越浓郁，味道也越甘甜，因此，挑龙井时首先要看外形，在专业术语中，叫“干看” 。
6、好的龙井茶的外形扁平、挺直、尖削 ， 大小匀齐，色泽嫩绿光润 。从单个芽叶来看，要求达到芽长于叶或芽与叶平行、不带白毫 。
7、其次，挑龙井还要看它冲泡后的状况，即“湿看”，好的龙井茶冲泡后应该汤色嫩绿、清澈明亮，叶子的形状比较匀称 ， 成朵状漂在杯底 。
8、另外，茶叶的滋味好坏 ， 是区别茶质好坏的一个重要标准 ， 好的龙井茶气味清香、幽而不俗，滋味鲜醇甘爽，无苦涩感 。
9、外形：扁平、老嫩、整碎、净杂、色泽等 。茶叶的老嫩程度是决定茶叶品质的基础条件，龙井茶一般以扁平光滑、挺秀尖削、长短大小均匀整齐、色泽黄绿鲜活为佳品 。
10、香气：香气是茶叶冲泡后随水蒸汽挥发出来的气味，有由多种芳香物质综合组成的 。嗅香气是应先辨别香气是否正常，高级龙井茶带有鲜纯的嫩香 ， 而且香气清新持久！
11、滋味：西湖龙井茶味道以鲜醇甘爽为好 。龙井茶叶滋味的好坏是区别茶质好坏的主要指标 。滋味往往与香气密切相关，香气好的滋味通常较好 。龙井茶叶滋味以鲜醇甘爽为上品！
12、汤色：我们泡的茶称汤色是茶叶里的各种色素溶解于沸水中而显现出来的色泽，主要看色度、亮度和清浊度 。西湖龙井茶的汤色以清澈明亮为好 。龙井茶的汤色深浅、明暗程度与龙井的品质关系十分密切，清澈明亮为好，深黄为次 。
13、闻干茶香气的高低和香型，并辨别是否有烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂着的不良气味 。没有的为上品，有的就是次品 。
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