10.倒出来就是方的 。
结语： 以上就是为大家介绍麻糖的做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的麻糖了吧，我介绍的这些做法都非常的简单，大家如果喜欢的话不妨动手试试哦 。
文章插图
生活中存在着很多食物，而且每种食物都有属于它们独特的食物，而我们的身体是离不开食物，从食物中汲取身体所需的营养物质，大家知道麻糖怎么做吗?下面一起来看看 。
材料其实很简单，芝麻、花生和糖，经过简单加工就成了香甜好吃的麻糖，一起来看看具体做法吧 ， 细节在步骤中 。
材料：花生250克、芝麻150克，白糖200克、麦芽糖120克、水100克 。柠檬汁或者白醋一丢丢 。
另外准备烘焙油纸和必要的工具擀面杖和模具，还有一口好用的炒锅 。
具体做法步骤：
花生和芝麻都建议用炒熟的，这样吃起来才更香 。花生放在烤盘中，烤箱150度10分钟 ， 灶后搓掉外皮，此时的花生已烤熟，但属于浅烘焙，想要更香的话，可以再烤一会儿 。芝麻可以直接买熟芝麻比较省事儿 。蟹姐用了去皮芝麻 ， 是生的，麻糖的香气没能那么浓 。
烤好的花生放在面板上，用擀面杖粗粗地擀几道，把花生弄碎，但不要太碎 。或者把花生装进保鲜袋中，用擀面杖锤几下也可以 。
准备好了芝麻和花生，接下来就要熬糖了，把白糖200克、麦芽糖120克、水100克放进锅中，点火煮开 。加了麦芽糖，熬煮和整形都更好操作，不建议去掉它 。
因为用的水量偏多，刚开始可以用大火，煮开后转成中小火 。
熬糖时一全心全意，一边盯着锅里的状态一边用锅铲搅拌，期间加一点儿柠檬汁或者白醋 。柠檬汁和白醋和作用是防止糖浆返砂 ， 随着小火熬煮时间增加 ， 糖汁在锅中会发生一些变化，那要把糖熬到什么程度才好呢？
锅中的糖浆变黏稠泡泡变得小而密颜色也比刚开始深一些，用筷子蘸一点糖浆，糖浆能拉丝，放在水中冷却，能很快变硬，此时的糖浆就达到了我们想要的标准 。
倒入之前备好的花生和芝麻，关火并快速把芝麻花生和糖浆拌均匀，
拌好的芝麻花生糖倒在烘焙油纸上面 ， 趁热用擀面杖擀成厚薄适中的片 。
稍后，等糖的温度降至温热还没有完全变硬的时候 ， 用刀切成大小适合的块，香喷喷的麻糖就做好了 。
完全放凉后装入密封袋保存 。给自制麻糖加上好看的包装盒，当个伴手礼也挺好的 。
###其它资料参考###麻糖的做法如下：
1、花生炒熟去皮，晾凉后处理成花生碎 。不用太碎，每粒压成三四片就可以 。
2、黑芝麻，小火炒熟，大概两三分钟就可以，熟的时候芝麻会在锅里跳舞 。盛出晾凉备用 。
3、熬糖：我用的是老妈给寄的义乌红糖，绿色无添加 ， 其实白糖、冰糖都可以 。锅里倒入凉水半碗，大概100ml ， 再把120克的红糖放进去 ， 开小火慢慢熬 ， 不停的搅拌，直到糖成为深棕色，无气泡后加入1小勺白醋 。
4、用筷子沾点糖，放凉水里取出后能拉出细丝 ， 说明糖就熬好了 。熬糖需要耐心些，火候不够粘性不大，容易散；火候过了老了味道发苦，凝结太快不容易拌匀 。
5、继续小火，加入准备好的芝麻和花生碎搅拌均匀，动作要快点哦，就因为这个都没顾上拍照 。搅拌均匀后盛出来放入准备好的容器中按压平，尽量压紧 。定型后放在案板上趁热切开，干透了切爱碎 。
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