麻糖是传统特色小吃 ， 起源于明代，以湖北孝感地区麻糖最知名 。
麻糖以精选糯米、芝麻、麦芽糖为主要原料 ， 精制而成 ， 无任何化学污染，无任何添加剂，是一种纯天然绿色食品 。麻糖以香、甜、薄、脆的独特风味闻名于世，具有香而不艳，甜而不腻，回味无穷，形似玉梳白似璧，薄如蝉翼甜如蜜的典型特征 。
营养丰富，含蛋白质、葡萄糖和多种维生素，有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效 。麻糖是一种民间传统糖食 。旧时，能“缉 [qī]麻纺线”，会“熬糖煮酒”，是妇女的基本技能 。其中的“熬糖”，就是熬制麻糖 。合江地区的麻糖有红苕麻糖和糯米麻糖两种，以红苕麻糖最具特色 。
###其它资料参考###1、食材：饴糖250克、炒熟的面粉少量、芝麻500克、绵白糖250克 。
2、杂碎饴糖备用 。
3、烧热锅，加芝麻翻炒 。
4、加入饴糖和芝麻一起翻炒，在此过程中加入白糖 。
【麻糖用什么糖做比较好】 5、将炒好的麻糖立即压平，越薄越好 。
6、趁热压好后，切麻糖，切的时候撒上面粉，防粘，切好的麻糖用手拧一下，可以让其凉得快 ， 不易碎，又美观 。
7、晾干以后就可以吃了，非常酥，而且香哦 。
###其它资料参考###1、原料：芝麻500克 ， 绵白糖250克，饴糖250克 。
2、将芝麻淘洗干净，浸泡脱皮 ， 在炒锅中炒干水分，炒熟，成熟芝麻仁 。
3、将糯米淘洗干净，蒸煮熟，加入麦芽，制成饴糖 。
4、熬糖：白砂糖、适量水、饴糖熬制 ， 温度到140—150℃时倒在台上冷却 。
5、拌麻：芝麻置于锅中炒制，将拉白的糖坯放入，搅拌均匀 。
6、拌匀后，倒入铜（或不锈钢）板上，揉搓拍成宽10厘米、厚5厘米的长条 ， 用薄刀切成梳子薄片即成 。
7、冷却、成型：冷却适中，自然成型 。
8、切片整形：切片后冷却，及时整形，以便包装 。
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