鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食
###其它资料参考###材料：
铁棍山药300g，面粉300g ， 白糖30g，鸡蛋2个，酵母5g，奶粉10g ， 少量花生油
注意：山药最好选用铁棍山药，比较糯，糖选用绵糖 ， 容易化，奶粉随意 ， 加了之后会更加松软 。
步骤：
1、把山药刮皮，切成段 ， 放到容器然后放到锅里蒸差不多20分钟，用筷子试一下，很容易扎透就可以 。山药刮皮的时候一定要带上手套，要不会奇痒无比，不要问我是怎么知道的。
2、将煮熟的山药捣成山药泥 ， 这个过程可以有很多方法：用擀面杖或者其他容器直接按压，或者放到塑料袋里面用擀面杖碾压，一定要尽量碾压充分 ， 防止有块状影响揉面效果 。
3、待山药凉透，依次将花生油，白糖，奶粉，鸡蛋，酵母，面粉加入到山药里面，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉搓，揉面三要素：手光，面光，盆光 。
4、将揉好的面团用保鲜袋包好，醒发10分钟 。
5、将醒发好的面团用擀面棒擀成大片，不用擀得太薄，0.5cm厚度差不多哦 。
6、用一个圆形的容器进行抠图，将面片按压成一个个小圆形饼，可以用玻璃杯口或者盖子进行操作 。
7、将成型的小饼一个个拿出来单独放到容器中，盖上保鲜膜，再次发酵差不多半个小时，待到小饼发酵到差不多两倍厚度就可以 。
8、将不粘锅用大火烧热之后转为小火，把醒发好的小饼放到锅里，注意锅底不需要加油 。
9、盖上锅盖，烙差不多两分钟，经过小火的烘烤，表面已经上色，然后进行翻面，同样的方法进行另一面的烘烤，期间一定要注意火候和观察，防止糊锅 。
10、两面都烙好色之后 ， 如果小饼还没有熟，可以将小饼立到锅边继续加热 。那怎么判断小饼是否熟了呢？用手轻轻按压侧面，如果马上就能回弹，那就熟了，如果一按一个坑，那就不熟 。
做好了，赶快来吃一个 ， 这个小饼松软可口，一口咬下去，满口香甜，淡淡的山药和鸡蛋味道，加了奶粉之后更加松软，轻轻松松吃掉一个，而且冷却之后不会变硬，依旧可以食用 。真的是一款不错的小面食 ， 孩子老人都特别喜欢吃 。
###其它资料参考###【 山 药 面 条 】
材料：山药50克，面粉150克，鸡蛋1个，素油50克，姜3克 ， 葱6克，盐2克 。
做法：
将山药粉与面粉混匀，加水和成面团，用擀面杖擀成面皮，切成面条 。
素油下锅，烧热，将鸡蛋打下锅内，两面煎黄，加水适量，烧开，下入面条、姜、葱、盐，煮熟即成 。
【 山 药 饼 】
食材：山药一根、面粉400克、酵母3克
步骤
铁棍山药一根，去皮切小段后入蒸锅蒸熟 。
用筷子扎一下山药段，轻易穿透就是蒸好了，趁热加入15-20克的白糖，用勺子背或者擀面杖碾碎 ， 之所以要趁热捣碎，是因为凉透后山药的黏性增加 ， 碾碎就不容易了 。
400克的面粉、碾好的山药泥、一个鸡蛋和3克的酵母，混合后揉成均匀的面团 。
这里需要的温水的量，自己酌情掌握，因为蒸好的山药泥也含有水分，加之还放了鸡蛋，所以水要在搅拌面粉的过程中慢慢放入，调整到合适的量即可 。
揉好的面团放入碗中，覆盖好保鲜膜，常温下发酵到2倍大 ， 大概用了近一小时的时间 。
面团大概500多克，我就分成了5份，100克左右一个 。
小饼的表面刷上一层油，撒上些许黑芝麻 。
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