面包里的花生陷怎么做好吃吗 _面团

面包花生米怎么做好吃？

文章插图
主料高筋面粉250g鸡蛋1个鲜奶100g黄油30g辅料酵母4g盐2g白糖50g花生碎适量奶粉15g
步骤
花生面包的做法步骤11.除黄油外，把所有材料放入面包桶，用筷子搅拌均匀，接通电源摁和面键启动和面程序
花生面包的做法步骤22.和面一个程序结束后放入黄油，继续和一个程序的面，一个程序结束也就到了可以拉出薄膜的阶段，然后进行发酵
花生面包的做法步骤33.这是发酵好的面团
花生面包的做法步骤44.把发酵好的面团拿出，分成六分盖上保鲜膜松弛10分钟
花生面包的做法步骤55.取一个面团擀成长舌状然后从一端卷起来
花生面包的做法步骤66.一个面把所有的面团都弄好，盖上保鲜膜松弛10分钟
花生面包的做法步骤77.把松弛好的面团在擀成长舌状
花生面包的做法步骤88.在中间放上花生碎
花生面包的做法步骤99.然后顺长卷起来
花生面包的做法步骤1010.把卷好的面包坯放入烤盘，盖上保鲜膜放入烤箱进行二次发酵
花生面包的做法步骤1111.把发酵好的面包坯端出来，均匀地刷上蛋液，然后再撒上花生碎，，烤箱预热180度，烤20分钟，上色后加盖锡纸，以免颜色烤的过深
花生面包的做法步骤1212.内部组织很柔软，拉丝效果也很好

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1、原料1（中种面团）：高粉140克，低粉60克，白糖15克，酵母5克，温水160克
2、原料2（主面团）：高粉220克，低粉60克，白糖60克，奶粉18克，鸡蛋55克，水70克，黄油50克
3、原料3（花生奶酥）：黄油40克，绵砂糖35克，花生酱60克，奶粉25克，熟花生35克
4、原料3中的黄油室温软化后加砂糖拌匀，再加入奶粉混合均匀
5、加入花生酱搅拌
6、熟花生擀成碎丁后倒入
7、搅拌均匀备用，花生奶酥馅就做好了
8、原料1中的酵母倒入温水中溶解，将其它原料混合至容器中，浇上酵母液
9、搅拌至无干粉，加盖发酵
10、发酵至内部呈蜂窝状
11、原料2中除黄油外所有原料混合至面盆，加入发酵好的面团，一起和成面团，揉至稍出筋
12、加入软化的黄油
13、继续揉至出膜
14、加盖置温暖处发酵
15、发酵至2倍大，取出排气
16、分成8个小面团（约100克/个），滚圆，盖上保鲜膜松弛约15分钟
17、取一份压扁，放上适量奶酥馅
18、包起后擀成牛舌状
19、对折后，切开3刀
20、将对折再打开，稍拧一下
21、整形成团
22、全部做好后（最后二个面团混合后，再分成3份操作），摆入烤盘进行二次发酵
23、发酵后，表面刷上一层蛋液
24、烤箱180度预热，中层，约20分钟
###其它资料参考###用料
主料
面包粉300克
花生酱150克
辅料
鸡蛋
1个
酵母粉
1.5勺
调料
花生油
70克
白糖
60克
牛奶
150克
花生面包的做法
面团所需材料：面包粉300克、花生油40克、白糖60克、牛奶150克、鸡蛋1个、酵母粉1.5勺(面包机自带两勺小头端)
涂抹馅料：颗粒花生酱150克、花生油30克
1.所有的面团材料统统放入面包机摁发面团自行发面进行第一步的基础发酵
2.基础发酵结束后将面团取出排气，滚圆后松弛15分钟
3.松弛后的面团用擀面杖擀成长方形，厚度1厘米左右