1、掐采：又称折采，凡细嫩的标准采摘包托顶、撩头都应用这一手法 。
2、提手采：这是适中标准采摘的手法，大部红绿茶区均用之 。
3、双手采：这是提高采茶工效的先进手采方法 ， 比单手采效力提高50-100%，一般每人每天少的可采20-25kg，多的可达35-40kg，但茶树必须具有理想的树冠，采摘面平整，发芽整齐 。
二、割采
边茶的采收因原料粗大，多用工具进行采割，各地所用工具有月形小铁刮刀、镰刀或采摘铗等，工具要求刀刃锋利，采割要迅速 ， 避免将枝条割裂而影响下轮新梢萌发 。
三、机采
主要是往复切割式采茶机来采 。由0.6～14瓦的小汽油机或40瓦左右的微电机驱动，动力由软轴传至手携采摘装置，驱动切割器和集叶装置作往复运动 。采下的茶叶在风机或扫叶轮作用下送入集叶袋 。采摘质量好，芽叶完整率可达80%左右 。
扩展资料：
注意事项
1、要适时剪茶 。使用采茶铗采茶最好与采制名茶结合起来，春茶早期萌发的芽叶应先行手采制名茶，以后按大宗茶的采制标准及时使用采茶铗剪采 。并可实施分批剪采 。
2、要适度剪采 。春茶掌握在修剪面上3厘米左右的部位下剪，既要达到留1叶剪采 。夏秋茶要在上一次剪采面上略提高一点距离下剪，切不可一次比一次剪得重，否则会影响茶叶质量与茶树生长 。
3、要刀口锋利 。剪采必须一刀成功，切不可在同一处连剪两刀，否则会影响芽叶的完整率，同时也易造成对茶树剪采过重 。
4、要增施肥料 。使用采茶铗剪采的茶园 ， 施肥量应比手采茶园多些 。一般可按每采100公斤干茶，增施2－3公斤纯氮来计算 。增施肥料不但能提高芽叶的持嫩性，有利于增产提质，而且对提高采茶铗的剪采工效和芽叶的完整率也都有利 。
5、要实施茶树正常修剪 。使用采茶铗采茶虽比采茶机对茶树采摘面平整度的要求低些 ， 但不等于不要有一定的采摘面，因此，需要对茶树作正常的轻修剪 。对于茶树高低不一的茶园，仍要通过重修剪或深修剪措施 ， 将改造成为平整的采摘面，以便于实施采茶铗采茶，这不但能提高采茶工效，而且剪下的芽叶完整率较高 ， 茶梗少，有利于提高茶叶品质 。
###其它资料参考###1、剪枝
茶树采摘面以下之茶叶不宜采摘 ， 俾使旁枝浓密，树势整齐而旺盛 。采摘应按行列次序逐行进株探清，不可选芽叶多者采摘而芽叶少者漏摘 ， 以免减少产量 。应该注意留蓄，鱼叶老叶不可采下 。
2、时令
露水及雨后不采，以免茶味涩而淡薄，采摘之先，应摇动茶树，以除去露水雨水及灰尘蛛网等不洁物 。采摘切勿粗暴，攀折后之茶叶应使之复原，每丛合乎标准之叶芽 ， 务须一次采清 ， 以免洗丛之麻烦，采时由下而上，由边缘至中心 。老嫩宜分摘 ， 以免影响品质及制造之麻烦 。
3、采嫩
采时不可用指甲折破茶叶 ， 以免茶汁流出而引起化学变化，变成黑点 。冬茶以不摘为宜，以保持树势 。树势不佳者不摘 ， 如全部树势不佳，则停采一年，而管理工作，仍应照常进行 。发育不良之不育茶芽不摘，以恢复树势 。
4、流梗
留梗不摘，制绿茶尤须将梗拣出 ， 采时须自第二叶与第三叶节距之中间部位采下，太上则遗留之枝梢易枯萎 ， 太下则梗太长有病虫害之芽叶不摘，摘下后亦须拣除 。即采即制，务求迅速 。
勿伤芽叶(伤处易变红或发黑，甚至茶有酸味)勿久握手中 ， 勿压置茶篮中大久及太厚 。手及器具与堆置场，务须保持清洁，勿使茶叶感染其它气味或不洁物 。
相关经验推荐
- 逗猫棒怎么用 如何用逗猫棒正确地逗猫咪
- 香蕉怎么美容对皮肤好 如何用香蕉美容
- 银龙鱼怎么养及喂养技巧 银龙鱼如何养
- 淡化红血丝的日常方法 脸上有红血丝怎么办
- 怀孕两个月没胃口应该怎么办？
- 观音茶怎么泡
- 怀孕期间脸上长满痘痘怎么办 怀孕脸上长满痘痘怎么办？
- 怀孕八个月腰酸背痛的怎么办？
- 怀孕了脸上长满了痘痘怎么办 怀孕后脸上长满痘痘怎么办？
- 怀孕怎么能不长斑的呢？，怀孕期间如何能不长斑