步骤三：猪肉选择八肥二瘦的部位 ， 剁成猪肉馅，加入食盐、少许胡椒粉、加热的料酒（放锅里烧开）、鸡精按照一个方向搅拌均匀 。
将南瓜汁少量多次地打入肉馅中，并且顺着一个方向搅匀上劲 。
步骤四：最后把南瓜丝放入肉馅中拌匀，加入稍微多一些的香油搅匀，这样可以锁住肉馅的水分 。
步骤五：提前和面，擀成饺子皮，包成南瓜猪肉馅水饺 。
步骤六：锅内烧宽水，加入少许食盐，煮沸开始下入饺子，用勺背轻推，防止刚下入的饺子粘锅，等水再次烧烤，盖上锅盖煮3分钟 。
开盖之后，打入一勺凉水，再次烧开再打凉水，如此一共点3次凉水，煮开之后看到饺子中间鼓胀 ， 就可以捞出食用了 。
【烹调小贴士】
1.南瓜馅提前用食盐杀汤了 ， 汤汁打入肉馅中 ， 肉馅的食盐要少加，防止过咸 。
2.过多的调料不要添加，尤其是生抽、老抽、十三香一类重口味的调料，否则吃不出南瓜的本味 。
3.肉馅去腥加入少许胡椒粉和料酒，料酒一定要烧开加入，否则会有一股酸腐的味道 。
4.有句老话“三滚饺子二滚面”，煮饺子要点3次冷水 ， 饺子筋道又好吃 。
###其它资料参考### 导语：家常南瓜水饺的做法非常简单易学 。但是南瓜水饺怎么做好吃？下面是我搜集整理的南瓜饺子馅的做法 。欢迎阅读及参考！
篇一、南瓜饺子馅的`做法主料
南瓜 适量
面粉 适量
辅料
肉末 适量
大葱 适量
干香 菇适量
生姜 适量
酱油 适量
油 适量
味精 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
五香粉 适量
耗油 适量
香油 适量
步骤
1、南瓜去皮切块，放进微波炉高火4分钟 。
2、将微熟的南瓜倒入面粉里，用筷子拌匀 。
3、揉啊揉 ， 揉好的面团放一边醒着 。（面粉不够可以继续加）
4、肉末、泡发的干香菇切粒、生姜切小粒、大葱切碎 。色拉油、酱油、盐、鸡精、黑胡椒粉、五香粉、蚝油、香油 。将所有材料拌在一起，用筷子使劲搅打 。
5、将揉好的面团分成若干小剂 。接下来，擀皮包饺子咯
6、全部包完了 。
7、平底锅刷薄薄一层油 ， 将饺子整齐码入其中，盖上盖子，开小火慢煎 ， 中途要撒一些水 。
8、经过漫长的等待，开盖、加水、再开盖、再加水，20分钟以后 ， 煎饺终于熟了
篇二、南瓜饺子馅的做法材料
猪肉300克、南瓜200克、
面粉、料酒、小葱末、花生油、香油、耗油、生抽、盐、鸡精适量
步骤
1、先把肉馅剁好 ， 倒入适量料酒、小葱末，花生油、香油、耗油、生抽，按照一个方向将肉馅搅好，放一边备用 。
2、南瓜去皮 ， 刮丝，撒入一点盐，用手抓一抓，腌一会儿就会出水 。然后用笼屉布把南瓜里的水挤出来，这个汁水千万别倒掉 ， 要用来和面的 。再用刀把南瓜丝剁一剁，倒入刚才养好的肉馅里，加入适量的食盐、鸡精，仍是按照一个方向把馅子搅拌好 。
3、用挤出的南瓜汁和面 ， 放一边饧一饧（约十几分钟） 。
4、开包，煮水饺、出锅 。。。。~
篇三、南瓜饺子馅的做法主料：
南瓜750克，饺子粉650克
辅料：
油适量，盐适量 ， 香油适量，鸡蛋3枚，味精适量 ， 虾仁适量，香葱适量
步骤：
1、南瓜去皮，掏瓤，洗净
2、用擦子擦碎，撒盐搅匀 ， 挤出多余水分 。
3、香葱洗净切碎
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