###其它资料参考###煮荸荠约10—20分钟熟 。
荸荠既可生吃也可熟吃 。要看喜欢食用什么口感，若喜欢有点脆脆的感觉 ， 那么煮制十多分钟即可 。
要看怎么吃，若用其做甜品 ， 则需要煮得烂点，约10—20分钟；若用其炒菜，则等其他食材将熟时再加入荸荠快速翻炒后即可出锅 。
如果要煮熟吃，想煮到完全熟，要颜色深黑，指甲掐没有像生的一样脆响的声音，一般大火约10—20分钟就可以了，用高压锅大约五分钟就够了 。蒸的话则要的时间比较长 ， 至少要半小时 。
荸荠怎么去皮：
1、可以用那种比较有摩擦又会透水的袋子，放在水里使劲搓 ， 这样比较容易洗干净，之后再用小刀刮皮 。
2、如果用小刀去皮的话，应该先切掉两面的皮，然后再去皮 。买的时候，一定要挑那个芽比较短的容易去皮，然后先削中间和底部，最后削这个芽口上，如果你挑的都是芽最短的，上面只有平平的一点 ， 用那个削皮刀一下就削掉了 。
3、市场上现在有很多马蹄削皮机，不但操作简单而且速度很快 。只要把洗好的荸荠放进削皮机里 ， 荸荠就会自动削好皮从另一边出来 。
###其它资料参考###荸荠煮沸20分钟左右即可 。
1、荸荠其实生吃最甜，如果煮的话 ， 用高压锅大约五分钟就够了 。蒸的话则要的时间比较长，至少要半小时以上 。
2、煮到完全熟 ， 熟透，要颜色深黑，指甲掐掐没有像生的一样脆响的声音 ， 一般大火10分钟就可以了 。
3、要看怎么吃，若用其做甜品，则需煮得烂点，约10－20分钟；若用其炒菜 ， 则等其它食材将熟时再加入荸荠快速翻炒后即可出锅 。
扩展资料
生长环境
荸荠性喜温暖湿润，不耐霜冻，常生长在浅水田中，荸荠在生长前期需要高温及长日照，如萌芽适温为15－20℃，分蘖分株最适温为25－30℃ ， 而在生长后期，缩短光照时数（宜少于13小时）能促进球茎形成，较低温度（20－25℃）也有利于球茎膨大 。土壤则以土层浅?。?pH6－7的砂质壤土或腐殖质壤土为宜 。
参考资料来源：百度百科——荸荠
###其它资料参考###煮荸荠一般带皮，时间没有定论，喜欢生脆的时间就短些，喜欢温软的时间就长些 。一般大火煮开后，小火炖十分钟左右，再焖一小时尤佳 。这样看来，实际烧火时间大约在二十分钟内吧 。如果用高压锅，可能只需要不到十分钟 。
可以带皮煮，因为荸荠表皮上部分干净的紫黑色外皮中含有磷等微量元素，且能使汤水增加浅紫红色素 ， 使人增加食欲 。
扩展资料
1、荸荠应选择个大，外皮呈深紫色、芽短粗的 ， 这种荸荠口感甜脆 。
2、荸荠一定要去皮吃，因为荸荠生长在水田里，其皮易聚集有害、有毒的生物排泄物、寄生虫以及化学物质 。除了荸荠，土豆、红薯、柿子的皮也不能吃 。
3、荸荠属生冷性食物，脾胃虚寒者忌多食 。
4、收汁后荸荠皮上有糖性物质粘附，一定要用凉开水洗过，才宜于手抓 。
参考资料：百度百科-水煮荸荠小贴士
###其它资料参考###如果用高压锅煮荸荠 ， 一般五分钟左右就能煮熟，如果是蒸的话，大概要半小时以上才能熟 。荸荠要煮到完全熟透才会甜糯可口，半生不熟的口感不会很好吃，在煮的时间差不多时，可以用手指甲掐一下 ， 不脆响就是完全熟了 。
拓展资料
荸荠，又称马蹄，原产于印度 。是一种生长在水田中的多年生草本植物 ， 我们吃的是那呈扁圆形的地下茎 。在医学上，马蹄也占有一席之地 。马蹄性甘味寒，入肺、胃三经 ， 有清心泻火、润肺凉肝、消食化痰、利尿明目之功效 。碧绿的马蹄茎苗，其药名称为“通天草”，性凉味苦 ， 有清热解毒、补肾利尿的作用 。
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