茯茶因含有神奇的“金花” ， 写满了走向中亚、走向罗马的古丝绸之路，被誉为“古丝绸之路上的神秘之茶” 。
历史上，湖南茶叶产区因压砖技术差，生产的砖茶质量疏松，经多次转运达到西北，茶砖破损严重 。而采购原料运到泾阳加工成茯砖茶 ， 不仅可减少茶砖破损，茯砖茶运往销区市场，交通也较湖南便利 。
明清西北的官茶，皆由陕西巡抚管理，泾阳成为其时茶叶加工、检验之地 。将湖南原料茶在泾阳加工成茯砖茶，便于监造检查 。
1937年 ， 抗日战争爆发，体积庞大的里引茶受运输条件的影响而大为减少，从而引起当时政府的高度重视，让地方政府这里解决这一问题 。时任湖南省茶叶管理处副处长的彭先泽先生，经过科学的实验和研究后，撰写了一篇题为《辟在安化不能压砖》一文，并见诸报端，引起政府和业界人士的高度重视 。
1939年5月，彭先泽受托至安化试压黑茶砖，当时在安化的江南坪(现在江南镇)，用木制压机压制样砖数片，送往当时的财政部贸易委员会检验 。6月接到复电：“样砖色味俱佳，唯砖身松弛 ， 诸嘱压紧 。”7月于湘潭订购铸制手摇螺旋压机六部，12月压机运回 。1940年1月装制，3月正是开工压制，其产品据当时旅居江南坪的泾阳茶商称：“砖身紧致，色泽艳丽，香味醇厚，其品质在泾阳砖之上 ， 并经重庆中国茶叶公司检验，电复堪合俄销，交由中国茶叶公司销售 ， 自此，益阳开始压制黑砖茶 。
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###其它资料参考###茯茶里的金花放大
茯茶在其加工过程中经过了一道独有的“发花”程序 ， 生成一种有益菌——“冠突散囊菌”，它一方面吸收茶叶中的有效成分作为自身生长发育的营养，一方面通过自身的代谢，产生一系列有益于人体健康的各类小分子化合物，使其内里金花茂盛，独具菌花香和松烟香，茯茶的特殊口感和功效便由此而生，这正是它不同于其它茶类或其它黑茶茶品的独特之处 。
冠突散囊菌（Eurotium
Cristatum）——微生物学界定为：属于真菌类，子囊菌科，曲霉菌属，是有益酵素类菌，能分泌淀粉酶和氧化酶，促进有益物质形成，使茶叶口感优化 。茯砖茶加工的发花过程是通过控制外界条件，促进冠突散囊菌自然的生长、发育、繁殖、成熟，它的含量直接影响茯茶的品质，被作为评判茯茶品质的优劣标准，有“茶好金花开，花多茶质好”的说法 。
茯茶里的金花
“金花”有极强的护茶作用 。研究发现，它在一定的条件下 ， 有很强的“霸王性”，抑制各种菌株无法生存 。正因为这个特征，茯茶能长期存放 ， 且历时愈久香更浓、质更佳 。茯茶香气浓郁，古有“茯茶驼队十里外 ， 茶香已入牧人家” 。
###其它资料参考###里面的黄点是叫金花，金花的医学名称为冠突散囊菌(Eurotium cristatum，EC)，是茯砖茶生产过程中所产生的主要的和优势的一种菌种，它是成就茯砖茶独特品质的主要因子 。在显微镜下观测,金花家族是一个非常奇特而美妙的族群,每一个金花个体呈伞状簇立,通体金黄夺目,她们或环抱成群,有如蘑菇撒满山谷；或均匀分布,有如夜空中的点点繁星 。微生物学家发现，金花－－这个地球上新发现不到30年的微生物菌种 ， 过去只在千年灵芝上偶尔发现过，如今在茯砖茶上如此大规模的分布 ， 实属罕见，令人叹为观止 。世界上许多微生物专家与学者纷纷把科研视角转移到对金花的研究上 ， 希望在研究冠突散囊菌方面获得诺贝尔奖 。最近，湖南农业大学博士生导师刘仲华教授等借助国际先进的高通量筛选技术（High Throughout Screening），分离获取茯砖茶的各种有效成分 ， 在分子水平上充分证明茯砖茶金花中存在独有的两种新的活性物质－－茯茶素A和B，具有显著降脂和降糖功能的特异成分 。2007年5月，刘仲华教授在美国哈佛大学做了“茯茶与金花”的专题学术报告 ， 引起国际上食品工程、农学、医学和微生物学等方面许多专家教授的震惊 。
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