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怎么鉴赏熟普洱的好坏( 三 )

生活百科普洱


四，润度
好的普洱熟茶，茶汤入口之后，口腔和喉咙马上得到滋润，俗话叫解渴，而那些凡是有“锁喉”，“燥喉”感觉越喝越干的，都不是好茶，或者说这个茶不适合你饮用 。
资深的品茶高手，都对茶的润度比较重视，实际上，厚度，滑度，润度是相辅相成的，代表了茶叶中氨基酸，果胶等营养物质的转化程度，一般只要一个特点比较突出，另外两点也差不到哪里去 。
五，纯度
茶汤的纯净度，是一个极其重要的指标，能从中看到选料是否优秀，工艺是否合格，发酵程度是否适当，贮存环境条件是否合理和洁净 。
优质的熟普，茶汤看上去应该是纯净透亮的，并且口感同样是纯净的，不能有异味和杂味，否则都说明是茶叶的某一个环节出现了严重的问题 。这样的茶喝起来是体会不到品茶的乐趣的 。
品鉴熟茶 ， 不需要在意什么树种，年份一类的玄学，那些都是可以造假的 ， 只有上述五点直观的感受，能告诉你这个茶是否“开门” 。

###其它资料参考###1、要分辨熟普洱的好坏，首先我们可以看它的甜度 。一般一杯好的熟普洱在饮入口中之前，就能散发出淡淡的香甜味，并且饮入后它的味道也是悠长持久的 。
2、好的熟普洱喝起来是不会让人觉得粗糙、发涩，它应该是非常顺滑就能从口中滑过喉咙 。并且它对我们的喉咙而言也非常的滋润 ， 是不会让人觉得越喝越干的 。
3、我们还可以看熟普洱泡出来的茶汤的纯净度，好的熟普洱泡出来的茶水应该是纯净、透亮的，并且不仅仅是颜色、外观的纯净，它的味道同样也是纯净不会有异味的 。
###其它资料参考###判断一款普洱熟茶的品质如何，可以从观茶饼，看汤色，闻茶香 ， 品口感 ， 看茶底这5个方面来判断 。好的普洱熟茶应具备以下几个特点：
干茶：普洱茶外形匀整端正 ， 条索粗大 ， 芽毫尽显 。生茶外形白毫显露、墨绿油润，熟茶色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常 。表面有霉花，霉点的普洱茶均为劣质 。总之好的熟普 ， 它的干茶条索应该是匀整的 。即便是压制成饼也应该是清晰的 ， 整体色泽要明朗 ， 毫芽要靓丽 。
汤色：优质普洱茶泡出的茶汤是透明、发亮的，汤上面看起来有油光 。劣质普洱茶的茶汤发黑、发乌 。普洱熟茶的汤色 ， 与渥堆质量、发酵程度关系密切，一般来说熟茶汤色明亮、红浓、呈红褐色，如汤色红浓剔透是高品质的熟普，犹如红酒一杯，深红、红褐的汤色均为正常，黄、橙色，汤色或淡或黑暗浑浊的为劣质熟茶 。
普洱茶只要是在正常环境下存放，就算放置时间再长，茶汤的颜色也不会变黑 。总之好的熟普，它的茶汤应该是清澈透亮的，色泽鲜明 。即便是老茶，在经过滤杂质后，应该也是清透不浑浊的 。
香气：主要闻香气的纯度 ， 区别霉味与陈香味 。霉味是一种变质的味道，使人不愉快 。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气总之是令人愉快的香气 。
总之好的熟普，它的干茶香气应该是明显的，馥郁的，可能是成熟果香、花蜜香、陈香等 。冲泡后，其茶汤香气以绵长、持久的为佳，包括水中含香、齿颊留香以及挂杯留香等都是好茶的表现 。
口感：试喝是选购茶叶的一种较可靠的方法 ， 因为一杯茶好不好 ， 合不合口味，从试喝就可以完全知道了，一杯好普洱茶不会有霉味 ， 更不会是一杯苦水 。普洱茶最显著的感觉就是喉韵 。从回甘感和润喉感来判断 。优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘、舌根生津 。质次的则滋味平淡，不滑口、不回甘，舌根两侧感觉不适 ， 甚至产生“涩麻”感 。总之好的熟普，汤水在口腔中应该绵软柔和，滋味甘甜可口，舌尖不会产生刺痛或者酸麻 。并且，生津迅速，回甘持久，甚至在喝完这杯茶过了很久以后 ， 还存有喉韵 。令人回味无穷者，可称佳饮 。

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