一、用来涮火锅油豆腐的吃法有很多种，但是最为经典的就是作为火锅配菜用来涮火锅吃了 。无论是什么样的锅底，油豆腐都非常适用，任何锅底和蘸料配油豆腐都是绝佳的搭配 。一口咬下去，豆腐的清香味四溢，让人根本放不下筷子 。对于减肥的人来说，吃火锅的时候少吃一些肉类 ， 多吃一些油豆腐是很好的选择 。
二、青菜炒油豆腐油豆腐和普通豆腐一样，可以用来炒青菜 ， 各种青菜配上油豆腐都很合适 。且油豆腐在烹饪的过程中更容易入味，非常适合和蔬菜搭配 。比如油豆腐炒油菜、油豆腐炒豆芽、油豆腐炒西兰花等等，都非常的合适美味 。
三、油豆腐蒸鱼油豆腐蒸鱼是餐桌上的一道美味硬菜，在蒸鱼的时候提前在盘子底下铺一层切好的油豆腐 ， 然后将处理腌制好的鱼放在豆腐上面，一起清蒸，最后出锅后加入料汁，这样蒸出来的鱼更美味也更有营养 ， 鱼肉混合着豆腐香，油豆腐里又吸收了鱼的鲜味，非常好吃 。
如果大家对油豆腐这个话题有更多的看法，欢迎积极留言分享您关于油豆腐的做法 。
###其它资料参考### 油豆腐烧肉是一道荤中有素、素中带荤的美味菜肴 。那么，下面是我给大家介绍油豆腐烧肉的简单做法，希望大家喜欢 。
油豆腐烧肉的简单做法：原料： 五花肉、油豆腐、啤酒、葱、姜、八角、老抽、冰糖、玉米油、豆瓣酱、大酱、料酒
做 法
1、五花肉先冷水下锅焯一下，焯出血沫后捞出，锅烧热 ， 为了使肉出油更快和不沾锅，在锅内放少许食用油后下肉翻炒，炒到肉变色和出一部分油 。
2、大酱+老抽+豆瓣酱+料酒加在一起放到碗中，加入适量清水搅拌开 。下油豆腐也翻炒1分钟 。
3、倒啤酒（放三分之二听），用酱油、盐、鸡精、糖调味 。
4、锅开后用文火焖1小时，就可以装盘开吃了 。
这道菜如果一顿吃不完，只要再用小火煨一下 ， 即可继续食用，而且越炖越香，依然还是一道美味 。
油豆腐怎么?。?
1、油豆腐以色泽麦黄、略有光泽的为佳 。质量较差的油豆腐皮颜色多成呈灰黄色，黄褐色，色彩较暗 。有些油豆腐，还可能色彩不均匀，深浅不一 ， 属劣质产品 。
2、油豆腐由黄豆制成 ， 闻起来有豆香味 。没有气味的油豆腐 ， 质量稍差 。如果有其他气味 ， 如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了 。
五花肉怎么选 ：
1、优质的五花肉是肥瘦相间 ， 而且每一层的厚度比较均匀 ， 不会一层厚一层薄 。瘦肉处的颜色应为鲜红色 ， 如果暗红的话就说明不新鲜，但是太过于鲜艳就可能是添加了人工色素 。肥肉处为白色，红白之间清晰分明 。
2、用手按压五花肉时，优质的五花肉是有弹性的，而且不会过于粘手，如果没有弹性又或者抹起来黏糊糊的，就说明这五花肉质量不好，不要购买 。
油豆腐烧肉的营养价值
油豆腐烧肉不仅味道香浓下饭 ， 还具有很高的营养价值 。作为豆制品，油豆腐和其他的豆制品成员一样富含丰富的蛋白质；五花肉本身是猪肉中食疗价值很高的部分，肥瘦搭配吃起来也不容易腻 。
五花肉含有丰富的蛋白质和脂肪酸，还还有丰富的铁质和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 所以能够有效改善缺铁性贫血 。五花肉性味平和，有补肾养血，滋阴润燥的作用，能够改善消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘等病症，而且能够滋阴养肝 ， 起到美容养颜，光滑皮肤的作用 。
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