4、看公母梨
吃梨也有公母之分 ， 梨要挑母的，细腻多汁且甜 。
辨别公母梨的方法1、梨的雌雄取决于其项部的深浅，深者为雌性，个大光滑，形美，味佳汁多 ， 口感好浅者为雄性 ， 有麻点 ， 水少干涩 。
2、买梨时看梨的底部，母梨是有着圆圆的光滑的深窝窝，公梨的尾部是像朵花似的 。
3、母梨顶上的窝要选双数的，脐深的，脐周围比较圆，把的根部粗的 。
不同种类的梨如何挑选1、翠冠梨
砂梨的一种，果实近圆形，果形指数0.96，黄绿色、果肉雪白色、肉质细嫩、松脆多汁、化渣，石细胞极少，味浓甜 。
【买梨怎么挑选】可溶性固形物含量12—14%，品质上等，单果重200克，最大500克，果实可食率96%，七月中下旬上市，果实扁圆，果面洁净，果肉呈白色 ， 果核小肉厚质细嫩爽，汁丰味甜，甜而不腻，别有滋味。
2、啤梨
啤梨是进口西洋梨品种的统称 ， 具体又细分为青啤梨、红啤梨、加州啤梨等 。啤梨总的特点是果实放软以后口感最佳 ， 细腻柔软，香甜多汁，果核极小 。果肉多为瓢形或葫芦形，颜色多样 。
3、南果梨
南果梨果实小，果皮绿黄色，阳面有红晕 。鲜果脆硬酸甜，如果在室温下放置15天左右，肉质会变得柔软易溶于口 ， 汁液特多，风味特别浓郁 。
4、香梨
香梨学名库 尔勒香梨 ， 果实较?。?呈纺锤形或倒卵形 。果皮绿黄色，阳面有红晕，果皮薄 。这种梨糖度高，酥脆无渣，香味浓 。
5、鸭梨
果实呈倒卵形，顶部有鸭头状凸起 。一般鸭梨果皮黄绿色 ， 贮藏后呈淡黄色 。套 袋栽培的果实黄白色，也称为水晶鸭梨或水晶梨 。鸭梨糖度较低，清甜爽口，解油腻选它准没错儿 。
6、雪花梨
黄绿色 ， 果面较粗糙，果皮有蜡质 。市面上常见的梨中，它是个头最大的，每个重350-400克左右 。它的肉质细脆，汁多味甜，以河北赵县出产的最为出名 。
雪花梨有较高的医用价值，具有清心润肺，利便，止咳润燥，醒酒解毒等功效 。
7、水晶梨
从新高枝条芽变选育而成的黄色梨新品种 。果实为圆球形或扁圆形，平均单果重385克 ， 最大560克 。果皮近成熟时乳黄色，表面晶莹光亮，有透明感，外观诱人 。
果肉白色，肉质细腻，致密嫩脆，汁液多 ， 可溶性固形物含量14% ， 石细胞极少 ， 果心小，味蜜甜，香味浓郁，品质特优 。果实耐贮运，货架寿命长 。
###其它资料参考###1、水果店很多梨子都包了一层纸或者网套，大家在买梨的时候要看一下梨表面的颜色，颜色越黄就说明梨的成熟度就越好 ， 吃起来就会很甜 。
2、梨的表皮越薄 ， 并且摸起来手感非常的光滑，这样的梨它的果肉是非常的脆的，而且是非常细腻的，如果它的表皮非常的粗糙，而且看起来非常厚的话它的果肉吃起来就会发硬，并且里面的肉也是粗糙的 。
3、可以用手掂一下梨的重量 ， 同样大小的梨就是越重的说明这个梨的含水量是越高的，而且也比较新鲜，如果比较轻的这种梨就说明含水量较少 。
4、挑梨时 ， 要注意看梨脐，也就是梨底部的凹陷，如果看起来较深而且周围光滑整齐，具有规则性的圆形则为较好的梨子，而脐浅又不圆的，味道一般 。
5、要选择形状端正规则，品质好的梨，果形端正，果肉肉质细腻，质地脆而鲜嫩 ， 果肉中的颗粒组织也就是石细胞少，汁液丰富，通常味道也很甜 。尽量不要选择形状不规则的梨子 ， 对于这样畸形的梨子果肉分布不均匀，吃起通常肉质粗糙，汁液少 ， 石细胞大而多，味道淡薄甚至有苦、涩味，此类梨的质量较差 。
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