2、每一次舀取一勺猴头菇丁 ， 放进小盘子中，再打一个鸡蛋入内，一同搅拌均匀 。
3、放进微波炉加热中高火转3分钟 。
常见问题
1、在制做之前能够把猴头菇先放到冷水里侵泡 ， 泡开之后把它捞出来沥掉水份，再用刀割成一小块，随后添加适量的冷水 ， 存进到电冰箱的冰箱冷藏中，便捷大伙儿随吃随用 。
2、制做猴头菇蒸鸡蛋之前，从里边取下一勺，猴头菇?。?放进小盘子中，再把生鸡蛋磕调到里边 ， 用筷子调均匀，添加小量的盐 ， 放到锅中隔水蒸熟后服用就可以，这类吃法既能让大伙儿口品尝到猴头菇的鲜美之气 ， 又能具有健脾养胃的作用 。
###其它资料参考###只要吃了能消化就是合理呀！怎么很多都是吃鸡蛋的呀！可以吃其他食物呀！不一定吃鸡蛋可以补脑、补血什么呀！其实生活中除了鸡蛋还有花菜、金针菜、鹌鹑蛋、带鱼等这些都是补脑食物来的 。以下可以看看 。正常生理条件下人体的铁来源于食物：瘦肉、蛋类、动物肝脏、豆类、海带、木耳、香菇等食品含铁丰富、奶类含铁最低 。正常人食物中每天含铁为10毫克 。人体内有储存铁，需要有长期的铁的丢失，补血的食物以含有铁质的胡萝卜素为最佳，有的人以为常吃蔬菜类才会变成贫血，这是错误的观念，植物性的食物，不但含有铁质、胡萝卜素及其它养分，还有消化吸收的优点，而许多食物铁质含量很丰富，如黑木耳、紫菜、发菜、荠菜、黑芝麻、莲藕粉....等 。
以下是常见的补血食物
黑豆 我国古时向来认为吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、乌发，黑豆的吃法随各人之便，产后可用乌豆煮乌骨鸡 。
发菜 发菜色黑似发 ， 质地较发粗而滑，内含铁质所以能补血，常吃又能使发乌黑，妇女产后也可用发菜煮汤做菜 ， 作为补血之用 。
胡萝卜 胡萝卜即红萝卜 ， 日本人称作人参，含有维生素B、C，且含有一种特别的营养素胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，所以把胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮 。
面筋 民间食品庄、素食馆、卤味摊都有供应，面筋的铁质含量相当丰富 ， 是一种值得提倡的美味食品 。
菠菜 又称菠菱菜，是有名的补血食物，含铁质的胡萝卜素相当丰富，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物，其他含有铁质的食物，在果类中以葡萄乾、李子乾、杏子乾、桃子乾为最多 。
金针菜 金针菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了二十倍 ， 铁质含量丰富，其他还有维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素并有利尿及健胃作用 。
龙眼肉 龙眼肉就是桂圆肉，福肉 ， 每年夏季并有新鲜龙眼上市，这是民间熟知的补血食物，因为所含铁质丰富而且还含有维生素A、B、葡萄糖、蔗糖等能治疗健脑食物一般有核桃、黑芝麻、金针菜、小米、玉米、香菇、海带、大豆、栗子、香蕉、胡萝卜、马铃薯、南瓜、笋、苹果、蛋清、茄子、洋葱、牛奶、豆腐、花生、野鸭、鹌鹑、动物的脑和内脏等 。
核桃虽不是经常食用的食物，但如果每天早晚能吃几个，对正在生长发育中的儿童、中小学生的大脑神经和周围神经系统的发育都有好处 。祖国医学很早就把核桃作为补气养血的食疗佳品了 每日2～3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用 。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况 。
花生 。花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集 ， 防止脑血栓形成 。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老 ， 是名符其实的“长生果”
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