特点：软滑甜香，冰凉爽口 ， 宜夏季食用 。
豆沙
天天提示：洋粉用的不能太多，否则容易裂 。
共12张
制作材料
豆沙锅饼
一、材料
面粉 2杯
共20张
各式豆沙饼成品
泡打粉 1/2茶匙
苏打粉 1/2茶匙（有时不记得了，就用了1茶匙的BP，效果也不错）
糖 1/4杯
奶油2汤匙
牛奶 1杯
红豆沙 适量
二、做法
1.面粉、苏打粉、泡打粉、糖混合过筛后，加入奶油及牛奶，搅成面糊；双手蘸水，将红豆沙挤成小球后再分别压扁 。
2.平底锅烧热，摆入模子，喷一薄层油 。向模子内勺入少许面糊，将一个豆沙馅摆在中间，再勺入一层面糊 。
3.小火慢慢煎，模里面糊不再流动的时候，就可以取走模子 ， 将饼翻面煎熟 。豆沙馅一定要压成扁平，才能平均夹在饼里 ， 吃起来就不会一半是面一半是馅 。
南瓜小饼
原料：南瓜、砂糖、糯米粉、澄粉、豆沙馅 。
制作： 1、南瓜去籽 ， 洗净 ， 包上保鲜膜 ， 用微波炉加热10分钟左右（以南瓜肉粉熟为准）；2、用勺子挖出南瓜肉，加糯米粉和澄粉，砂糖，合成面团，分成小块，包入豆沙馅成饼胚在饼胚表面刻上南瓜象形纹装饰上南瓜皮，上蒸笼蒸4-5分钟即可南瓜于粉的比例，以能和成面团为准 。
健脾豆沙包
制作方法
1、用250克山药并去皮，蒸熟后捣烂成泥状 。另外，将白扁豆150克、赤小豆150克，洗净后加水煮烂，制成豆沙备用 。再取茯苓150克，磨成粉末 ， 与山药泥、豆沙混合，加适量水及白糖，调制成品 。
###其它资料参考###可以 。
材料：面粉、酵母、豆沙
操作步骤：
1、面粉与酵母混和成面团，揉搓光滑后分成大小相等的剂子 。
2、将豆沙分成大小均匀的豆沙球 。
3、面剂子压扁，用擀面杖擀成面片，不要太薄 ， 容易露出馅料 。
4、取豆沙球放入面片中，慢慢握紧收口 ， 团成圆形 。
5、豆包收口朝下，手掌呈中空，虚罩着面团在面板上滚动 ， 是让面团圆润，面皮结实光滑 。
6、将包好的豆沙包放入蒸锅，大火蒸10分钟即可食用 。
###其它资料参考###买的现成豆沙馅用来包包子，不用调，直接用就行了 。下面是用现成的豆沙馅包包子的做法：
主料：面粉500克
辅料：发酵粉3克、砂糖、红豆沙
1、在小盆中加入温水 ， 然后放入发酵粉、砂糖拌匀并完全融化 。
2、把面粉倒入盆中就可以开始揉面了 。
3、一直揉至面团软硬适中，把面团收圆，再盖上锅盖后放在温暖的地方发酵 。
4、等面团涨起来就发酵好了，而用了砂糖，会让面团发酵的非常快 。
5、把发酵好的面团取出来，用力均匀的揉面，一直揉到面团成透明状就可以了 。
6、然后把面团搓成粗细均匀的长条 。
7、再把长面条切成大小相等的剂子，要包大包子就切大的剂子，包小包子就切小的剂子 ， 然后把剂子一个一个的按扁 。
8、用擀面杖把压扁的剂子擀成中间略厚的包子皮，但要注意的是包子皮的四周也不能太薄 。
9、把现成的豆沙拿出来，在包装袋上面剪一个小口备用 。
10、把豆沙馅直接挤在包子皮上，喜欢吃豆沙可以多挤一些馅在上面 。
11、把豆沙馅放好后就可以收口捏成包子了 。在蒸笼上垫纸，把包子摆放在上面，再醒发一会 ， 直到包子比原先大三分之一后，就开火并用大火烧开水，上汽后蒸八分钟 。
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