做面包放什么干果好 _面包

除了葡萄干，还有那些果干适合做面包？？

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你好，除了葡萄干，还有黑加仑干，草莓干，芒果干，蓝莓干，提子干等很多果干都可以使用的，看你个人的口味和喜好，果干在制作面包的时候最好用果酒浸泡一下，味道会更好，可以看看Omick，给你最专业的解答

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用料1 (面团)
高粉225克
鸡蛋45克
牛奶125克
黄油30克
糖10克
盐2克
酵母4.5克
用料2 (夹心馅料)
黄油25克
柚子蜜2汤匙
核桃适量
红枣3个
提子干少许
用料3
蛋液饰面A
蜂蜜水（蜂蜜：水＝3：1），饰面B
做法
1
把面团材料作面团的材料（黄油除外）按照普通揉面方法揉成团，加入黄油揉至能拉出薄膜的扩展阶段，盖上保鲜膜发酵，发酵到大小变为2.5倍左右(28度的温度下需要1个小时左右)
2
用手指蘸面粉在面团上捅一个窟窿，窟窿不塌陷也不回缩，就发酵好了
3
用手压出空气，然后放在室温下进行15分钟的中间发酵
4
中间发酵期间，准备好B夹心馅料，核桃提前入烤箱130度烤15分钟，取出切碎，大甜枣3粒切碎，提子干适量
5
醒发好的面团，放在案板上擀开成为长方形薄片，将35克软化的黄油均匀涂抹在面团表面
6
然后涂柚子酱
7
最后撒入切碎的核桃果粒
8
从较长的一边卷起来
【做面包放什么干果好】9
切成9段
10
排入烤盘中，发酵至2倍大
11
刷一层蛋液
12
烤箱预热175度，25－30分钟，表面上色，最后几分钟要观察，以免颜色过深
13
取出趁热刷上一层蜂蜜水即可
###其它资料参考###面包主料，高筋面粉，鸡蛋，糖，牛奶，酵母粉，盐。
面包辅料，干果类，葡萄干，蓝莓干，核桃，花生，芝麻。
果酱类，苹果，桃，杏，李子，梨，草莓，菠萝，柚子等果酱。
甜馅类，红豆沙，豌豆沙，红枣豆沙。
果干类，各种果蔬干。

###其它资料参考###用料
高筋面粉250克
干酵母3克
糖15克
盐3克
冷水150克
核桃（100度烘烤10分钟）4个
无花果干1个
葡萄干一小把
橄榄油一大勺
步骤 1将面粉放入盆中，依次放入糖、盐、干酵母（如图分开摆放）
步骤 2将粉类搅拌均匀
步骤 3倒入水和橄榄油
步骤 4搅拌一下
步骤 5用手揉面
步骤 6面团揉至均匀无颗粒
步骤 7将核桃（碾碎）、葡萄干、无花果干（撕碎）放入揉好的面团
步骤 8再次揉匀面团并压扁
步骤 9在盆上覆盖保鲜膜，35度发酵1小时后放入冰箱冷藏，发酵5-6小时后取出，常温放置1小时醒面
步骤 10将发酵好的面团揉压排气
步骤 11将整形好的面团盖上保鲜膜35度发酵50分钟
步骤 12在二次发酵好的面团表面洒上面粉，用刀划出格纹
步骤 13烤箱在底部放个托盘，220度预热后将面团放入烤箱，在托盘洒上少量的水，烘烤25分钟，然后取出冷却，表皮敲打发硬就是成功了
步骤 14切开后可以看到里面的核桃和干果
小贴士
水的量可以调节，不同的面粉吸水不一样，干果也可以在发酵后放入，但是在发酵前放入干果，烘烤好的面包会更有果香

###其它资料参考###问题一：面包和什么一起吃比较好？早餐：面包配凝固型低脂酸奶、场奶、豆浆、稀粥都可以。