5、到时大家想用茶饼泡茶时，每次不要拆下过多 ， 只需要用茶刀拆下自己需要的茶叶数量，就可以因为没有拆开的茶饼方便保存，而且在保存过程中不易变质，人们随拆随泡可以保留茶饼的原有滋味 ， 能让泡出的茶汤滋味更加甘醇诱人 。
###其它资料参考###1、密封 。对于有条件家庭，日常保存茶饼 ， 可以将茶饼装入铁罐容器之内，然后用抽气机抽去容器中的空气，再以白蜡封口，确保茶叶在真空与密封的条件下储存，这样可以贮藏三年左右 。
2、空气流通 。如果是日常饮用的茶饼，需要有适度的流通空气，但也不能直接放置在风口，甚至是挂在阳台上，不然茶饼的滋味、香气容易被吹散，冲泡起来便索然无味了 。
【老同志茶饼怎么保存】 3、放置地点 。茶饼的存放地点可以选择一楼接近地面的地方，比如书架上 ， 这样茶叶可以自然地与空气接触，借湿度、温度自然醇化 。注意不能直接靠墙、靠地板放置，容易吸收水汽，造成茶叶潮湿、发霉 。
###其它资料参考###一、强烈推荐的罐子存法
茶友使用的一种方法——罐子存储，陶罐或者紫砂罐都可以，如果有条件，可以准备小罐子，每款茶一个小罐子，把茶饼撬成散块存放在罐子里 ， 既有醒茶的效果，又能防止受潮，罐子口要封起来，避免阳光直射和受潮 。
二、省钱省力的纸箱存放
防止茶叶受潮有几种简单实用的小方法，第一是用塑料袋封起来存放在纸箱里，这种方法省时省力又省钱 。如果家里茶不多，可以把每饼茶都用塑料袋或者自封袋包起来，放在纸箱里，纸箱不要放在地上，以免过多接触水分，尤其湿度较高的例如广州浙江等地区，纸箱具有吸收少量水汽的作用，可以放在书柜上或者搭个简易架子，尽量避免接触水 。
制作工艺
最开始，经过初步加工压成的饼茶有很浓的青草味 。人们经反复实践，发明了蒸青制茶：即将茶的鲜叶蒸后碎制，饼茶穿孔 ， 贯串烘干 ， 去其青气 。但仍存苦涩味，于是又通过洗涤鲜叶，蒸青压榨，去汁制饼，使茶叶苦涩味大大降低 。
自唐至宋，贡茶兴起 ， 成立了贡茶院 ， 即制茶厂，组织官员研究制茶技术，从而促使茶叶生产不断改革 。唐代蒸青作饼已经逐渐完善，陆羽《茶经.之造》记述："晴 ， 采之 。蒸之 ， 捣之 ， 拍之 ， 焙之 ， 穿之 ， 封之，茶之干矣 。"，即此时完整的蒸青茶饼制作工序为：蒸茶、解块、捣茶、装模、拍压、出模、列茶晾干、穿孔、烘焙、成穿、封茶 。
宋代，制茶技术发展很快 。新品不断涌现 。北宋年间 ， 做成团片状的龙凤团茶盛行 。宋代《宣和北苑贡茶录》记述“宋太平兴国初，特置龙凤模，遣使即北苑造团茶 ， 以别庶饮，龙凤茶盖始于此” 。
龙凤团茶的制造工艺，据宋代赵汝励《北苑别录》记述，有六道工序：蒸茶、榨茶、研茶、造茶、过黄、烘茶 。茶芽采回后，先浸泡水中 ， 挑选匀整芽叶进行蒸青，蒸后冷水清洗，然后小榨去水，大榨去茶汁 ， 去汁后置瓦盆内兑水研细，再入龙凤模压饼、烘干 。
龙凤团茶的工序中，冷水快冲可保持绿色 ， 提高了茶叶质量，而水浸和榨汁的做法，由于夺走真味，使茶香极大损失，且整个制作过程耗时费工，这些均促使了蒸青散茶的出现 。
###其它资料参考###茶饼需在密封状态下进行常温保存，并避开强光 ， 注意防潮和通风 ， 不可有异味窜入 。
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