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凉拌牛肉用什么配菜( 三 )

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###其它资料参考###凉拌牛肉做法： 1.将牛肉洗净，切成四大块，放开水锅内煮开 ， 撇去浮沫，加入葱（打结）、姜片，改用小火焖煮至两小时左右 ， 当筷子能戳通时捞出冷凉 。食用时，横着肉纹切成薄片装盘，淋上芝麻油，配以酱油、甜面酱、葱段各一小碟食用 。中，放葱结，姜片 ， 黄酒，烧沸后 ， 转用小火焖煮约2小时，能用筷子戳通时即熟，可捞出大葱洗净切成段姜洗净切成片备用 。2.食用时 ， 横着肉纹切成大薄片装盆，淋上麻油，上桌随带酱油，甜面酱，葱白段各一小碟佐餐 。
###其它资料参考###凉拌牛肉是一道营养价值很高的家常下酒菜，喜欢吃这道菜的人也非常多 。凉拌牛肉的调味方法有很多种 ， 今天推荐一种比较简单但很好吃的简单家常凉拌牛肉的做法，也是我最喜欢的凉拌牛肉做法 。
原料：生牛肉一斤，小黄瓜一条，葱、姜、蒜、香菜、油泼辣椒、生抽、陈醋、色拉油、盐、鸡精各适量 。
准备：
1、将小黄瓜切细丝摆盘铺底，葱姜蒜洗净后切碎待用，香菜洗净切段 。
2、牛肉洗净后整块地放入高压锅煮熟，上气后约再压10分钟就可以出锅了 。
简单家常凉拌牛肉的做法与步骤：
1、将牛肉横着切成约1mm左右的薄片，倒入葱姜蒜末、盐、鸡精、生抽、陈醋、色拉油、油泼辣椒一起拌匀 。
2、将拌好的牛肉片整齐地码在黄瓜丝上，最后撒上葱花和香菜即可上桌 。
###其它资料参考###牛肉适合炒什么菜：
天热了，番茄做汤酸酸甜甜最开胃 。配上牛肉就是开胃大补汤啦 。1.番茄、牛肉、土豆、洋葱分别切成差不多大小的块儿 。2.牛肉块先入锅稍煮一会儿，变色捞出冲干净浮沫 。3.洋葱入锅炒香，放入番茄，炒出红油，再放入土豆和牛肉，翻炒均匀 。
###其它资料参考###方法/步骤
将牛肉洗净放入清水中煮，可放入一两块拍烂的老姜块，将牛肉煮半小时，煮熟煮透 。
将煮熟的牛肉捞起冷却后切成薄片盛入盘中，另取一小碗，根据自己口味喜好，将适量的酱油、醋、花椒粉、辣椒油、大蒜末、老姜末、味精、葱花和白糖放入小碗中勾兑好，调成凉拌调料 。
然后将调好的调料倒入切好的牛肉片上，再放入油炸花生粒搅拌均匀 。
最后在搅拌均匀的牛肉上放上少许香菜加以点缀，这样一道色香俱全的凉拌牛肉就可以上桌了
如果吃得够啦 ， 还可以加入新鲜红辣椒末 。

###其它资料参考###凉拌牛肉的做法：
1.将所有食材和调味料准备好，待用
2.将牛肉洗干净后放入锅里 ， 煮至断生后捞出
2.晾凉后切成薄片 ， 将芹菜洗干净后切成段
3.放入煮开的水里焯一会后捞出，放入大碗底
4.放入切好的牛肉片，倒入适量酱油、红油辣椒和白醋
5.放入蒜末、花椒面、白糖和适量味精
6.最后滴几滴香油，搅拌匀后浇在牛肉上面就可以了 。

凉拌牛肉用什么配菜

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