烹饪技巧
1、银耳浸泡时间长一点 ， 在煲制的过程中较省时间 。
2、莲子不需要提前浸泡，因为在煲制的2小时中，莲子完全可以熟透软烂 。如果用泡发的莲子煲制2小时，莲子就不太能成型啦 。
3、放冰糖的多少要根据自己的喜好，有人也喜欢放蜂蜜 。
###其它资料参考### 红枣银耳莲子汤是使用红枣、银耳、莲子等一起制作的汤，红枣银耳莲子汤的营养非常高，很受人们喜爱 。喝红枣银耳莲子汤可以补脾开胃、安眠健胃、养阴清热、益气清肠，对人们的脾胃非常有好处，而且秋季喝是非常合适的，可以滋阴润燥、清热解毒，尤其是对于上火咳嗽的人有更好的治疗作用 。
教你如何制作可口的红枣银耳莲子汤
红枣银耳莲子汤滋润、爽口，甜而不腻，受到了男女老少的喜爱 。对女性来说，红枣银耳莲子汤是一款滋补养颜的美味汤，对于减肥人士来说，其中富含膳食纤维，促进胃肠蠕动，帮助减少对脂肪的吸收 。对于男性来说，喝红枣银耳莲子汤可以滋补强壮，红枣银耳莲子汤还可以去除脸上的雀斑、黄褐斑等，有非常好的美容护肤的功效 。
红枣银耳莲子汤
材料：银耳、莲子、红枣、冰糖 。
做法：
1、先把银耳用水泡上，短则一个多小时，长则五六个小时都可以 。银耳泡开后用水清洗两三遍，控水 。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用 。
2、将莲子红枣用水泡十分钟左右 。然后开始清洗银耳，撕片 。银耳处理好了 ， 莲子红枣也差不多了 。泡好后也要控水 。将红枣用手撕开，露出果肉 。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来 。
3、锅内加入凉水 ， 将银耳、莲子、“露肉”的红枣一同放入 。水开后调成小火开始慢慢煮 。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干 。
4、很快你就能闻到红枣的香味了，不过别着急，至少要煮一个半小时才行呢 。快煮好时放入冰糖，依个人口味定 。
5、冰糖放入后，搅拌 ， 待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了 。
红枣银耳莲子汤制作注意
红枣银耳莲子汤里面的莲子最好提前先煮软，好配合红枣和银耳 。银耳和红枣一定要用温水泡发，一定要去除黄色的硬结 。红枣泡发后才利于把皱褶处的灰尘洗干净，下锅煮之前捏一下，利于煮出枣味道 。反复的浸泡是为了更好地把银耳中的胶质煮出来 。
红枣银耳莲子汤里面的银耳含有丰富的蛋白质、矿物质、脂肪、糖类 ， 尤其是钙质和铁的含量非常高 。莲子可以清心醒脾、止泻固精、益肾涩精止带 。红枣的含铁量非常高，可以补血养气，对人体有非常高的滋补价值 。所以，红枣银耳莲子汤不但适合女性喝，对于病后体虚者和其他人群都有非常好的滋补功效 。
###其它资料参考###用料
银耳0.3朵
莲子若干
红枣若干
新鲜莲子红枣银耳汤的做法
新鲜莲子去外壳
去掉白色外皮，也可不去
去掉白色外皮
红枣去子，剪成一段段
银耳泡发 ， 剪碎
【莲子红枣银耳汤怎么做好吃】隔水炖几个小时，就可以喝了
加了红枣也挺甜的，因此我没有加冰糖
文章插图
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