4、另起锅，加少许色拉油，放入白糖，用小火熬至糖完全融化，期间要用手勺不断的搅锅内的糖使之受热均匀一致 。
5、糖色至金黄色出丝时，倒入炸好的香蕉，撒上芝麻翻匀快速出锅装盘，外带冷水沾涮食 。
三、香蕉巧克力戚风蛋糕
材料
蛋黄6个细砂糖30g鲜奶50ml沙拉油60ml低筋面粉120g香蕉200g可可粉2大匙热水1大匙蛋白6个细砂糖70g
做法
1香蕉去皮压成泥.可可粉先用热水拌开.依序加入糖,鲜奶,沙拉油拌匀后,再加入蛋黄拌匀.将过筛过的低粉加入,拌匀后再加入香蕉泥拌匀.
2蛋白先打出粗泡泡,再加入糖(分3次加入)打至发泡
3将1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中拌匀,再倒回蛋白糊中拌匀.面糊倒入备用的蛋糕模中放入预热160度的烤箱中烤55分.
4出炉罗!!
5倒扣放凉.
6洒上糖粉装饰一下。
四、草莓香蕉奶昔
材料
冰冻的香蕉1根新鲜的草莓块85克牛奶150-200毫升
做法
1冰冻的香蕉去皮后，加入新鲜的草莓块和牛奶，用果汁机搅打匀即可
2因香蕉和草莓的甜度已足够，没有再加糖分 ， 但有需要的话，可另外加入蜂蜜或果糖 ， 增加甜味
###其它资料参考###香蕉的几种健康新吃法香蕉性凉，可降压、去燥火 ， 胃寒、体弱者勿多吃 。香蕉中以麻点、“梅花蕉”为最佳，沾淡盐水冰冻吃，口感特好 。1、蕉皮可切丝状加醋泡一下，再拌凉瓜、宰锦菜同吃，口感特好 。2、可切片后裹鸡蛋、面粉油炸，油炸后的蕉皮和蕉肉脆香可口；3、蕉肉还可捣成泥状，和入雪糕中冰冻后吃；4、蕉肉加入凉粉中煮，冷却后制成香蕉凉粉糕；5、蕉肉用米粉包成汤圆煮吃 。
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