具体的做法：炒锅内油烧热后，加入葱、姜、干辣椒煸出香味后放入鱼籽、盐、白糖、醋、料酒翻炒均匀，待鱼籽炒散后放入味精、香油，略微翻炒一下后即可 。
###其它资料参考###红烧鱼籽
原料:鱼子100克 ， 花生油10毫升 。
调料:盐、酱油、米醋、糖、葱、姜、蒜末 。
练习步骤:
1.花生油倒入炒锅加热后，将葱姜蒜末放入炒锅炒香 。
2.同时加入鱼子、调味料和15毫升水 。
3.烧开后中小火焖5分钟出锅 。
烧茄子鱼籽的做法
原料:茄子、鱼籽 。
辅料:蒜片、葱段、花椒粒、料酒、五香粉、酱油、蚝油、盐、香菜段 。
练习步骤:
1.将茄子切成小块，处理好鱼籽 。
2.炒锅热油，下干花椒和蒜片翻炒 。
3.炒一会鱼籽，继续炒一会料酒和五香粉 。
4.将茄子块翻炒，加入生抽、蚝油和葱段，翻炒1分钟 。
###其它资料参考###1、鲤鱼鱼籽炒鸡蛋
准备材料：鱼籽、鸡蛋、蒜苗、花椒、干辣椒、料酒、白糖
做法：将鱼籽去膜后洗净 ， 鸡蛋打散，在锅中倒油烧热，爆香葱姜蒜 ， 然后把干辣椒放进去爆炒，加入鱼籽翻炒，倒入适量料酒翻炒一下之后放入鸡蛋液 ， 出锅前放盐和蒜苗末，这样可以增加香味 。
2、青椒炒鲤鱼鱼籽
准备材料：鱼籽、柿子椒、料酒、酱油、醋
做法：把鱼籽洗净，记得去除杂质哦，因为鱼籽中是有一些不干净的东西的；把青椒洗净后切成条状备用，切好葱姜蒜备用；在锅中放油，爆香葱姜蒜后加入青椒翻炒；把鱼籽倒进锅中 ， 翻炒变色后加入料酒；继续加入酱油和青椒翻炒，加入适量盐，醋 ， 调味即可 。
3、鲤鱼鱼籽烧豆腐
准备材料：鲤鱼籽、豆腐、香菜、辣椒酱、葱姜丝
做法：在锅中放油，把豆腐切成小块，在油锅中煎成两面金黄；盛出豆腐后继续在锅中放油 ， 爆香葱姜丝，放入准备好的鱼籽翻炒；在锅中加入辣椒酱炒熟鱼籽 ， 并加水煮一下；把煎好的豆腐放入锅中，并加入香菜，小炖一下即可 。
鱼籽炖茄子
材料
鱼籽，香其酱，茄子 ， 葱，姜
做法
1.先把锅烧热，倒油，葱花姜片爆香，然后倒入鱼籽，两面煎黄，茄子掰两段 ， 垫底，开炖 。
2.倒入一袋我的秘制武器香其酱 ， 没这个酱豆瓣酱也可以，酱香不会掩盖鱼肉的鲜美，还可以去点腥气，我们东北人做菜很愿意放酱的 。
3.看出我们东北人的豪爽了吧 ， 一大铁锅炖的正酣呢，不过炖的时候想着把鱼籽铲成小块，好入味呢
4.千滚豆腐万滚鱼 ， 小火咕咚最少半小时，等汤粘稠了，茄子绵软了，就可以盛盘了 。
###其它资料参考###鲤鱼籽的步骤：
主料：鱼籽500克 。
辅料：盐适量、葱1段、姜片适量、蒜头1头、香菜1根、酱油1大勺、鸡粉1/4勺、胡椒粉1/4勺、蚝油1小勺、白糖1/4勺、料酒1勺 。
1、鱼籽洗净 。葱切小段，蒜切片，香菜洗净切段 。
2、油锅烧热，放入葱姜蒜爆香 。
3、放入鱼籽，料酒，翻炒几下 。
4、鱼籽微微泛白，倒入酱油，翻炒均匀 。
5、倒入适量的清水，大火 。
6、煮开后转中火炖煮30分钟 。
7、大火收汁 ， 放入香菜，调味，翻炒均匀 。
###其它资料参考###1.鲤鱼籽营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，小孩多吃有利于大脑发育 。
2.鸡蛋焖鱼籽：原料：鲤鱼鱼籽、鸡蛋、青椒圈、葱花、料酒、盐、胡椒粉、油、生抽 。
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