3.做法：鲤鱼鱼籽清洗干净，沥干水 。
4.鸡蛋两个 ， 放入青椒圈、葱花，加一汤匙料酒、少许细盐、胡椒粉打匀 。
5.油锅温热 ， 下葱姜末煸香，倒入鱼籽翻炒 ， 加一汤匙料酒和半汤匙生抽 。
6.鱼籽炒到变成黄色后倒入蛋液，转到锅，煎成蛋饼 ， 颠锅翻面，两面都煎熟后起锅 。
7.干锅鱼籽主料：鲤鱼籽、鲜红朝天椒 。
8.辅料：姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋、高汤 。
9.做法：鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟 。
10.姜和蒜切片、葱切大斜丝、香葱切末、辣椒切成小块 。
11.将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟 ， 使其稍微凝固变干 。
12.炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和鱼籽翻炒 ， 加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽 。
13.倒入沙锅或其他锅仔类容器温火至收汤 。
14.加香葱末起锅 。
###其它资料参考###鲤鱼籽营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，小孩多吃有利于大脑发育 。
一、鸡蛋焖鱼籽：
原料：鲤鱼鱼籽、鸡蛋、青椒圈、葱花、料酒、盐、胡椒粉、油、生抽 。
做法：
1、鲤鱼鱼籽清洗干净，沥干水；
2、鸡蛋两个，放入青椒圈（或青椒末）、葱花，加一汤匙料酒、少许细盐、胡椒粉打匀；
3、油锅温热，下葱姜末煸香 ， 倒入鱼籽翻炒，加一汤匙料酒和半汤匙生抽；
4、鱼籽炒到变成黄色后倒入蛋液，转到锅，煎成蛋饼 ， 颠锅翻面，两面都煎熟后即可 。
二、干锅鱼籽
主料：鲜鱼籽、鲜红朝天椒
辅料：姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋、高汤
做法：
⒈鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟；
⒉姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块；
⒊将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干；
⒋炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅 ， 下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽；
⒌倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤；
⒍加香葱末起锅即可 。
【鲤鱼仔怎么做好吃法】三、最简单做法：放上姜葱红烧很好吃的 。
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